ΚΟΡΝΤΙΣΕΠΣ
ΚΟΡΝΤΙΣΕΠΣ
|
1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Σε όλο τον κόσμο, τα μανιτάρια έχουν χρησιμοποιηθεί ως τρόφιμα και φάρμακα, από τουλάχιστον το 5.000 π.Χ. (35), αν όχι περισσότερο (46)
Το μανιτάρι Κόρντισεπς σίνενσις (Cordyceps sinensis) έχει περιγραφεί σε παλαιά κινέζικα ιατρικά βιβλία και συναντάται επίσης στην παραδοσιακή ιατρική του Θιβέτ (35), στην οποία καταγράφεται από τον 15ο αιώνα (36, 42).
Στην Κίνα, μια γραπτή βιβλιογραφία αναφέρεται στο κόρντισεπς ως κάποιο μαγικό πλάσμα, όπου μετατρέπεται από ζώο σε φυτό (36).
To κόρντισεπς έχει χρησιμοποιηθεί επί αιώνες (10, 15, 25), ενώ κάποιες αναφορές τοποθετούν την χρήση του από τους αρχαίους χρόνους (19, 23).
Το κόρντισεπς σίνενσις είναι ένα σπάνιο και εξωτικό φαρμακευτικό μανιτάρι (41), το οποίο φυτρώνει κυρίως στο οροπέδιο του Θιβέτ (41), στα Ιμαλάια, σε επαρχίες της Κίνας, στο Μπουτάν, στην Ινδία, στο Νεπάλ (43), και σε υψόμετρο μεταξύ 3000 και 5000 μέτρων (35, 36, 41, 43). Ωστόσο, μπορεί να βρεθεί και σε άλλες περιοχές του κόσμου, ενώ φυτρώνει σε αφθονία σε τροπικά δάση και υγρό εύκρατο κλίμα (12).
Χρησιμοποιείται σε όλον τον κόσμο (36), και στη «Δύση», το κόρντισεπς έγινε αρχικά γνωστό για δύο λόγους:
α. ως το "βιάγκρα των Ιμαλαΐων" (26, 35, 41) ακόμα και στις πιο ώριμες ηλικίες, και
β. για την απίστευτη απόδοση από γυναικεία ομάδα, η οποία έσπασε 9 παγκόσμια ρεκόρ τον Σεπτέμβριο του 1993 στο κινέζικο πρωτάθλημα στίβου (16, 41), το οποίο ήταν η αφορμή για να αρχίσει να εδραιώνεται η χρήση του από αθλητές και γυμναστές.
Ωστόσο, οι ευεργετικές επιδράσεις του κόρντισεπς δεν περιορίζονται μόνο σε αυτούς τους δύο τομείς διότι παρουσιάζει ένα πολυδιάστατο και ευρύ φάσμα δράσεων, ενώ σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύθηκε στο Πανεπιστήμιο του Cambridge το κόρντισεπς σίνενσις είναι ανάμεσα στα κορυφαία "βοτανικά" φάρμακα (45).
To κόρντισεπς ταξινομείται και στα φαρμακευτικά μανιτάρια (19, 29), των οποίων η συνδυαστική χρήση ονομάζεται μυκοθεραπεία.
Σε όλο τον κόσμο, τα μανιτάρια έχουν χρησιμοποιηθεί ως τρόφιμα και φάρμακα, από τουλάχιστον το 5.000 π.Χ. (35), αν όχι περισσότερο (46)
Το μανιτάρι Κόρντισεπς σίνενσις (Cordyceps sinensis) έχει περιγραφεί σε παλαιά κινέζικα ιατρικά βιβλία και συναντάται επίσης στην παραδοσιακή ιατρική του Θιβέτ (35), στην οποία καταγράφεται από τον 15ο αιώνα (36, 42).
Στην Κίνα, μια γραπτή βιβλιογραφία αναφέρεται στο κόρντισεπς ως κάποιο μαγικό πλάσμα, όπου μετατρέπεται από ζώο σε φυτό (36).
To κόρντισεπς έχει χρησιμοποιηθεί επί αιώνες (10, 15, 25), ενώ κάποιες αναφορές τοποθετούν την χρήση του από τους αρχαίους χρόνους (19, 23).
Το κόρντισεπς σίνενσις είναι ένα σπάνιο και εξωτικό φαρμακευτικό μανιτάρι (41), το οποίο φυτρώνει κυρίως στο οροπέδιο του Θιβέτ (41), στα Ιμαλάια, σε επαρχίες της Κίνας, στο Μπουτάν, στην Ινδία, στο Νεπάλ (43), και σε υψόμετρο μεταξύ 3000 και 5000 μέτρων (35, 36, 41, 43). Ωστόσο, μπορεί να βρεθεί και σε άλλες περιοχές του κόσμου, ενώ φυτρώνει σε αφθονία σε τροπικά δάση και υγρό εύκρατο κλίμα (12).
Χρησιμοποιείται σε όλον τον κόσμο (36), και στη «Δύση», το κόρντισεπς έγινε αρχικά γνωστό για δύο λόγους:
α. ως το "βιάγκρα των Ιμαλαΐων" (26, 35, 41) ακόμα και στις πιο ώριμες ηλικίες, και
β. για την απίστευτη απόδοση από γυναικεία ομάδα, η οποία έσπασε 9 παγκόσμια ρεκόρ τον Σεπτέμβριο του 1993 στο κινέζικο πρωτάθλημα στίβου (16, 41), το οποίο ήταν η αφορμή για να αρχίσει να εδραιώνεται η χρήση του από αθλητές και γυμναστές.
Ωστόσο, οι ευεργετικές επιδράσεις του κόρντισεπς δεν περιορίζονται μόνο σε αυτούς τους δύο τομείς διότι παρουσιάζει ένα πολυδιάστατο και ευρύ φάσμα δράσεων, ενώ σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύθηκε στο Πανεπιστήμιο του Cambridge το κόρντισεπς σίνενσις είναι ανάμεσα στα κορυφαία "βοτανικά" φάρμακα (45).
To κόρντισεπς ταξινομείται και στα φαρμακευτικά μανιτάρια (19, 29), των οποίων η συνδυαστική χρήση ονομάζεται μυκοθεραπεία.
2. ΟΝΟΜΑΣΙΕΣ
Για το Κόρντισεπς υπάρχουν αρκετές διαφορετικές ονομασίες.
- Καθομιλουμένη: Yarsa gumba, Yarcha gumba (35)
- Νεπάλ: Keera jhar, Jeevan buti, Keeda ghass, Chyou kira, Sanjeevani bhooti (35)
- Κίνα: Dong chong xi cao (4, 35)
- Ιαπωνία: Tocheikasa (35)
Για το Κόρντισεπς υπάρχουν αρκετές διαφορετικές ονομασίες.
- Καθομιλουμένη: Yarsa gumba, Yarcha gumba (35)
- Νεπάλ: Keera jhar, Jeevan buti, Keeda ghass, Chyou kira, Sanjeevani bhooti (35)
- Κίνα: Dong chong xi cao (4, 35)
- Ιαπωνία: Tocheikasa (35)
3. ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ (35)
Συνομοταξία: Ascomycota
Τάξη: Ascomycetes
Σειρά: Hypocreales
Οικογένεια: Clavicipataceae
Γένος: κόρντισεπς
Είδος: κόρντισεπς σίνενσις
Το κόρντισεπς σίνενσις είναι ένας ασκομύκητας.
Αρχικά, για το γένος κόρντισεπς είχαν καταγραφεί 400 είδη (12), τα οποία στην συνέχεια αυξήθηκαν στα 680 (41) και πλέον έχουν φτάσει περίπου τα 750 είδη (3, 24), το οποίο καθιστά την ταξινόμηση ιδιαίτερα δύσκολη (42)
Βρίσκεται σε πολλές περιοχές του κόσμου, αλλά κυρίως σε Νότια Ασία, Ευρώπη και Βόρεια Αμερική (3).
Το κόρντισεπς σίνενσις (cordyceps sinensis) έχει αναγνωριστεί ως το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο και πιο μελετημένο είδος από το γένος κόρντισεπς (3, 9, 36, 42), και ακολουθείται από το κόρντισεπς μιλιτάρις (cordyceps militaris) (9).
Άλλα γνωστά είδη κόρντισεπς είναι τα εξής : cordyceps barnesii, cordyceps ophioglossoides, cordyceps hyphae κ.ά. (35)
Συνομοταξία: Ascomycota
Τάξη: Ascomycetes
Σειρά: Hypocreales
Οικογένεια: Clavicipataceae
Γένος: κόρντισεπς
Είδος: κόρντισεπς σίνενσις
Το κόρντισεπς σίνενσις είναι ένας ασκομύκητας.
Αρχικά, για το γένος κόρντισεπς είχαν καταγραφεί 400 είδη (12), τα οποία στην συνέχεια αυξήθηκαν στα 680 (41) και πλέον έχουν φτάσει περίπου τα 750 είδη (3, 24), το οποίο καθιστά την ταξινόμηση ιδιαίτερα δύσκολη (42)
Βρίσκεται σε πολλές περιοχές του κόσμου, αλλά κυρίως σε Νότια Ασία, Ευρώπη και Βόρεια Αμερική (3).
Το κόρντισεπς σίνενσις (cordyceps sinensis) έχει αναγνωριστεί ως το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο και πιο μελετημένο είδος από το γένος κόρντισεπς (3, 9, 36, 42), και ακολουθείται από το κόρντισεπς μιλιτάρις (cordyceps militaris) (9).
Άλλα γνωστά είδη κόρντισεπς είναι τα εξής : cordyceps barnesii, cordyceps ophioglossoides, cordyceps hyphae κ.ά. (35)
4. ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
Στην Κινεζική Φαρμακοποιία έχει χαρακτηριστεί επίσημα ως φάρμακο από το 1964, Επιτροπή Φαρμακοποιίας, Υπουργείο Υγείας της Κίνας (41, 42). Επιπλέον, η χρήση του αυξήθηκε λόγω του Σοβαρού Οξέος Αναπνευστικού Συνδρόμου (SARS) στην Κίνα το 2003.
Χρησιμοποιείται ευρέως ως τονωτικό και φαρμακευτικό τρόφιμο στην παραδοσιακή Κινεζική ιατρική (ΠΚΙ), καθώς εμφανίζει αξιοθαύμαστα οφέλη για την υγεία (41).
Ιστορικά, η αρχική χρήση του ξεκίνησε ως εξής:
οι ντόπιοι κτηνοτρόφοι παρατήρησαν ότι τα γιακ, οι κατσίκες, τα πρόβατα και άλλα ζώα. που βοσκούσαν κόρντισεπς σίνενσις γίνονταν πολύ δυνατά και γερά (35).
Αυτή η παρατήρηση άνοιξε το δρόμο για την ανακάλυψη της φαρμακευτικής του αξίας (35).
Στη συνέχεια, οι ντόπιοι άνθρωποι και οι κτηνοτρόφοι χρησιμοποίησαν την σκόνη του κόρντισεπς για να αυξήσουν την παραγωγή γάλακτος και να βελτιώσουν την αναπαραγωγική ικανότητα και τη ζωτικότητα των βοοειδών τους (35).
Στην πορεία, αποφάσισαν να το καταναλώσουν οι ίδιοι, όπου πρώτα το αποξήραναν στο φως του ήλιου ως βασική επεξεργασία. Το αποτέλεσμα ήταν να πειστούν για τις φαρμακευτικές του επιδράσεις στην ενίσχυση της δύναμης και της ζωτικότητας. Επίσης, ισχυρίστηκαν ότι έχει αφροδισιακά αποτελέσματα και ως εκ τούτου το έδωσαν ως δώρο σε συγγενείς και φίλους από τις γειτονικές περιοχές (35).
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούσαν το μανιτάρι κόρντισεπς σίνενσις για τονωτικό σε «όλες τις ασθένειες» επειδή ισχυρίζονται ότι βελτιώνει την ενέργεια, την όρεξη, την αντοχή, τη λίμπιντο, την αντοχή και τον ύπνο (35).
Στην παρούσα φάση, οι τοπικοί λαϊκοί θεραπευτές χρησιμοποιούν το κόρντισεπς για την αντιμετώπιση 21 παθήσεων (35, 36): αύξηση της μακροζωίας, στυτική δυσλειτουργία, γυναικείο αφροδισιακό, στειρότητα, γενική αδυναμία, φυματίωση, βρογχίτιδα, κακοήθης όγκος, βήχας και κρυολόγημα, ρευματισμοί, αρθρίτιδα, ίκτερος, διευρυμένος προστάτης, ηπατικές παθήσεις, νεφρικές παθήσεις, στεφανιαία νόσος, χρόνιος πόνος, ισχιαλγία και πόνος στη μέση, χαμηλή πίεση και ζαλάδα, διαβήτη, αλκοολική ηπατίτιδα
Το κόρντισεπς συνήθως χρησιμοποιείται για τα νεφρά (13), τους πνεύμονες (13), και την κόπωση (13, 34), ενώ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη αντιμετώπιση καταστάσεων όπως νυχτερινή εφίδρωση, υπεργλυκαιμία, υπερλιπιδαιμία, εξασθένηση μετά από σοβαρή ασθένεια, αρρυθμίες, ηπατική νόσο, υποσεξουαλικότητα (13) και ανδρική ανικανότητα (34).
Η δοσολογία που χορηγούσαν οι παραδοσιακοί θεραπευτές για το κόρντισεπς ήταν ανάλογα την πάθηση και σύμφωνα με την εμπειρία τους, η οποία βασιζόταν σε μία εμπειρική μέθοδο δοκιμής και σφάλματος (trial and error) (35).
Στην φαρμακοποιία της Αγιουρβέδα, το μανιτάρι κόρντισεπς σίνενσις μπορεί να θεωρηθεί ότι ανήκει στην κατηγορία Ρασαγιάνα (Rasayana) (35).
Στην Κινεζική Φαρμακοποιία έχει χαρακτηριστεί επίσημα ως φάρμακο από το 1964, Επιτροπή Φαρμακοποιίας, Υπουργείο Υγείας της Κίνας (41, 42). Επιπλέον, η χρήση του αυξήθηκε λόγω του Σοβαρού Οξέος Αναπνευστικού Συνδρόμου (SARS) στην Κίνα το 2003.
Χρησιμοποιείται ευρέως ως τονωτικό και φαρμακευτικό τρόφιμο στην παραδοσιακή Κινεζική ιατρική (ΠΚΙ), καθώς εμφανίζει αξιοθαύμαστα οφέλη για την υγεία (41).
Ιστορικά, η αρχική χρήση του ξεκίνησε ως εξής:
οι ντόπιοι κτηνοτρόφοι παρατήρησαν ότι τα γιακ, οι κατσίκες, τα πρόβατα και άλλα ζώα. που βοσκούσαν κόρντισεπς σίνενσις γίνονταν πολύ δυνατά και γερά (35).
Αυτή η παρατήρηση άνοιξε το δρόμο για την ανακάλυψη της φαρμακευτικής του αξίας (35).
Στη συνέχεια, οι ντόπιοι άνθρωποι και οι κτηνοτρόφοι χρησιμοποίησαν την σκόνη του κόρντισεπς για να αυξήσουν την παραγωγή γάλακτος και να βελτιώσουν την αναπαραγωγική ικανότητα και τη ζωτικότητα των βοοειδών τους (35).
Στην πορεία, αποφάσισαν να το καταναλώσουν οι ίδιοι, όπου πρώτα το αποξήραναν στο φως του ήλιου ως βασική επεξεργασία. Το αποτέλεσμα ήταν να πειστούν για τις φαρμακευτικές του επιδράσεις στην ενίσχυση της δύναμης και της ζωτικότητας. Επίσης, ισχυρίστηκαν ότι έχει αφροδισιακά αποτελέσματα και ως εκ τούτου το έδωσαν ως δώρο σε συγγενείς και φίλους από τις γειτονικές περιοχές (35).
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούσαν το μανιτάρι κόρντισεπς σίνενσις για τονωτικό σε «όλες τις ασθένειες» επειδή ισχυρίζονται ότι βελτιώνει την ενέργεια, την όρεξη, την αντοχή, τη λίμπιντο, την αντοχή και τον ύπνο (35).
Στην παρούσα φάση, οι τοπικοί λαϊκοί θεραπευτές χρησιμοποιούν το κόρντισεπς για την αντιμετώπιση 21 παθήσεων (35, 36): αύξηση της μακροζωίας, στυτική δυσλειτουργία, γυναικείο αφροδισιακό, στειρότητα, γενική αδυναμία, φυματίωση, βρογχίτιδα, κακοήθης όγκος, βήχας και κρυολόγημα, ρευματισμοί, αρθρίτιδα, ίκτερος, διευρυμένος προστάτης, ηπατικές παθήσεις, νεφρικές παθήσεις, στεφανιαία νόσος, χρόνιος πόνος, ισχιαλγία και πόνος στη μέση, χαμηλή πίεση και ζαλάδα, διαβήτη, αλκοολική ηπατίτιδα
Το κόρντισεπς συνήθως χρησιμοποιείται για τα νεφρά (13), τους πνεύμονες (13), και την κόπωση (13, 34), ενώ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη αντιμετώπιση καταστάσεων όπως νυχτερινή εφίδρωση, υπεργλυκαιμία, υπερλιπιδαιμία, εξασθένηση μετά από σοβαρή ασθένεια, αρρυθμίες, ηπατική νόσο, υποσεξουαλικότητα (13) και ανδρική ανικανότητα (34).
Η δοσολογία που χορηγούσαν οι παραδοσιακοί θεραπευτές για το κόρντισεπς ήταν ανάλογα την πάθηση και σύμφωνα με την εμπειρία τους, η οποία βασιζόταν σε μία εμπειρική μέθοδο δοκιμής και σφάλματος (trial and error) (35).
Στην φαρμακοποιία της Αγιουρβέδα, το μανιτάρι κόρντισεπς σίνενσις μπορεί να θεωρηθεί ότι ανήκει στην κατηγορία Ρασαγιάνα (Rasayana) (35).
5. ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ (άγριο κόρντισεπς, τεχνητή καλλιέργεια, σύγκριση)
α. άγριο κόρντισεπς
Από το 2003 έως και το 2013, οι εμπορικές δραστηριότητες του κόρντισεπς έχουν αυξηθεί σημαντικά λόγω της τεράστιας ζήτησης στην αγορά, ιδίως στην Κίνα, στο Θιβέτ, στο Νεπάλ και στην περιοχή των Ιμαλαΐων (41).
Στο αγροτικό Θιβέτ, η συλλογή του κόρντισεπς σίνενσις έχει γίνει σημαντική πηγή εισοδήματος και συνέβαλε κατά 40% στα τοπικά νοικοκυριά (41).
Η ετήσια παραγωγή στο οροπέδιο του Θιβέτ υπολογίστηκε το 2009 σε 80–175 τόνους και η αγορά για 1 κιλό κόρντισεπς ήταν από 3.000$ (η χαμηλότερη ποιότητα) έως περισσότερα από 18.000$ (η καλύτερη ποιότητα) το 2008 (41, 42). Σε μια δεκαετία (1998-2008), η τιμή του κόρντισεπς σίνενσις αυξήθηκε κατά 900% (42). Το 2017, η τιμή του είχε φτάσει τις 140.000$ (44)
Σύμφωνα με μια πρόσφατη έκθεση, στα χωριά της Βόρειας Ινδίας ένα μόνο τεμάχιο κόρντισεπς αξίζει 3$, το οποίο υπερβαίνει τον ημερήσιο μισθό ενός εργάτη (41).
Η υπερβολική συγκομιδή του κόρντισεπς σίνενσις θεωρείται ότι αποτελεί μεγάλη απειλή για το περιβάλλον και προκαλεί σοβαρή οικολογική ανισορροπία (41), ένα πρόβλημα το οποίο επιτείνεται και από την κλιματική αλλαγή (44)
Η αυξημένη πίεση της συγκομιδής ίσως οδηγήσει σε πλήρη εξαφάνιση αυτού του είδους στο μέλλον, και εξετάζονται διάφορα μέτρα (41), ενώ το 2012 το άγριο κόρντισεπς κατατάχθηκε επίσημα στα είδη υπό εξαφάνιση (41, 42).
Η σπανιότητα του άγριου κόρντισεπς σίνενσις οδήγησε σε καινοφανείς προσεγγίσεις όπως είναι η τεχνητή καλλιέργεια του μυκηλίου (42).
β. τεχνητή καλλιέργεια
Η μαζική τεχνητή καλλιέργεια του μυκηλίου ξεκίνησε από τα μέσα της δεκαετίας του '90 ώστε να υπάρξει κάλυψη των αναγκών, αλλά και για να μειωθεί η πίεση που ασκείται στο άγριο κόρντισεπς (41).
Η καλλιέργεια γίνεται με τη χρήση διαφόρων καλλιεργητικών μέσων (π.χ. κεχρί, σίκαλη κ.ά.), και με διάφορες μεθόδους καλλιέργειας (36, 41, 42), και τα καλλιεργημένα και ζυμωμένα μυκήλια από κόρντισεπς χρησιμοποιούνται σήμερα στην κλινική πράξη (41)
Κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξή του είναι η θερμοκρασία, η υγρασία, η πίεση του εδάφους, η σύνθεση του αέρα και η ένταση του φωτός (36).
γ. σύγκριση
Η παραγωγή της ίδιας ποιότητας κόρντισεπς σίνενσις με το άγριο κόρντισεπς σίνενσις δεν ήταν ποτέ δυνατή, επειδή υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη του (36).
Το προσομοιωμένο περιβάλλον για την καλλιέργεια του κόρντισεπς σίνενσις είναι πολύ δύσκολο να προσφέρει την ίδια ποιότητα με εκείνη που έχει το άγριο κόρντισεπς σίνενσις, επειδή το άγριο κόρντισεπς υφίσταται υφίσταται φάσεις ανάπτυξης που δεν είναι εφικτό να επιτευχθούν τεχνητά (36).
Βέβαια, πολλές μελέτες δείχνουν ότι το καλλιεργημένο κόρντισεπς σίνενσις ίσως έχει τις ίδιες ευεργετικές επιδράσεις με το άγριο κόρντισεπς (42).
Ιδίως από το 1990 και μετά, σχεδόν όλες οι κλινικές μελέτες που έχουν διενεργηθεί για το κόρντισεπς έχουν γίνει με καλλιεργημένο κόρντισεπς, και όχι άγριο κόρντισεπς (που το κόστος του ήταν ανασταλτικό και περιόριζε τις έρευνες (36)), το οποίο δείχνει ότι παρόλο που το κόρντισεπς καλλιεργείται σε ελεγχόμενο περιβάλλον, συνεχίζει να προσφέρει τις ευεργετικές επιδράσεις του.
Επίσης, σίγουρα το άγριο κόρντισεπς είναι η άριστη επιλογή, αλλά το κόστος ξεπερνά κατά πολύ τις δυνατότητες του μέσου ανθρώπου.
Επιπρόσθετα, το άγριο κόρντισεπς περιέχει αρσενικό (37, 38), το οποίο ναι μεν είναι εντός των αποδεκτών ορίων (40), και φαίνεται να μην εγκυμονεί κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία όταν καταναλώνεται με λογικό τρόπο (39), αλλά χρειάζεται να συνεκτιμάται από τους ανθρώπους που επιθυμούν να προμηθευτούν το άγριο κόρντισεπς διότι το κόρντισεπς που έχει παραχθεί σε ελεγχόμενο περιβάλλον δεν περιέχει αρσενικό.
Κλείνοντας, πραγματική ανησυχία για όλους τους καταναλωτές του άγριου κόρντισεπς είναι η πιθανότητα επιμόλυνσης από μόλυβδο λόγω νοθείας διότι σύρμα μολύβδου συχνά εισάγεται στα μανιτάρια για να αυξήσει το βάρος του προϊόντος, μία πρακτική που είναι ευρέως διαδεδομένη (42).
Κάποτε χρησιμοποιούσαν κλαδάκια, τα οποία αντικαταστάθηκαν από σύρμα μολύβδου λόγω της βαρύτερης μάζας του (42).
Έχει αναφερθεί μία περίπτωση δηλητηρίασης από μόλυβδο λόγω κατανάλωσης άγριου κόρντισεπς, όπου ο ασθενής είχε επίπεδα μολύβδου στο αίμα 130 μg/dl. Σε μία άλλη περίπτωση, ένας ασθενής ήταν ασυμπτωματικός με επίπεδο μολύβδου στο αίμα 46 μg/dl (42)
α. άγριο κόρντισεπς
Από το 2003 έως και το 2013, οι εμπορικές δραστηριότητες του κόρντισεπς έχουν αυξηθεί σημαντικά λόγω της τεράστιας ζήτησης στην αγορά, ιδίως στην Κίνα, στο Θιβέτ, στο Νεπάλ και στην περιοχή των Ιμαλαΐων (41).
Στο αγροτικό Θιβέτ, η συλλογή του κόρντισεπς σίνενσις έχει γίνει σημαντική πηγή εισοδήματος και συνέβαλε κατά 40% στα τοπικά νοικοκυριά (41).
Η ετήσια παραγωγή στο οροπέδιο του Θιβέτ υπολογίστηκε το 2009 σε 80–175 τόνους και η αγορά για 1 κιλό κόρντισεπς ήταν από 3.000$ (η χαμηλότερη ποιότητα) έως περισσότερα από 18.000$ (η καλύτερη ποιότητα) το 2008 (41, 42). Σε μια δεκαετία (1998-2008), η τιμή του κόρντισεπς σίνενσις αυξήθηκε κατά 900% (42). Το 2017, η τιμή του είχε φτάσει τις 140.000$ (44)
Σύμφωνα με μια πρόσφατη έκθεση, στα χωριά της Βόρειας Ινδίας ένα μόνο τεμάχιο κόρντισεπς αξίζει 3$, το οποίο υπερβαίνει τον ημερήσιο μισθό ενός εργάτη (41).
Η υπερβολική συγκομιδή του κόρντισεπς σίνενσις θεωρείται ότι αποτελεί μεγάλη απειλή για το περιβάλλον και προκαλεί σοβαρή οικολογική ανισορροπία (41), ένα πρόβλημα το οποίο επιτείνεται και από την κλιματική αλλαγή (44)
Η αυξημένη πίεση της συγκομιδής ίσως οδηγήσει σε πλήρη εξαφάνιση αυτού του είδους στο μέλλον, και εξετάζονται διάφορα μέτρα (41), ενώ το 2012 το άγριο κόρντισεπς κατατάχθηκε επίσημα στα είδη υπό εξαφάνιση (41, 42).
Η σπανιότητα του άγριου κόρντισεπς σίνενσις οδήγησε σε καινοφανείς προσεγγίσεις όπως είναι η τεχνητή καλλιέργεια του μυκηλίου (42).
β. τεχνητή καλλιέργεια
Η μαζική τεχνητή καλλιέργεια του μυκηλίου ξεκίνησε από τα μέσα της δεκαετίας του '90 ώστε να υπάρξει κάλυψη των αναγκών, αλλά και για να μειωθεί η πίεση που ασκείται στο άγριο κόρντισεπς (41).
Η καλλιέργεια γίνεται με τη χρήση διαφόρων καλλιεργητικών μέσων (π.χ. κεχρί, σίκαλη κ.ά.), και με διάφορες μεθόδους καλλιέργειας (36, 41, 42), και τα καλλιεργημένα και ζυμωμένα μυκήλια από κόρντισεπς χρησιμοποιούνται σήμερα στην κλινική πράξη (41)
Κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξή του είναι η θερμοκρασία, η υγρασία, η πίεση του εδάφους, η σύνθεση του αέρα και η ένταση του φωτός (36).
γ. σύγκριση
Η παραγωγή της ίδιας ποιότητας κόρντισεπς σίνενσις με το άγριο κόρντισεπς σίνενσις δεν ήταν ποτέ δυνατή, επειδή υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη του (36).
Το προσομοιωμένο περιβάλλον για την καλλιέργεια του κόρντισεπς σίνενσις είναι πολύ δύσκολο να προσφέρει την ίδια ποιότητα με εκείνη που έχει το άγριο κόρντισεπς σίνενσις, επειδή το άγριο κόρντισεπς υφίσταται υφίσταται φάσεις ανάπτυξης που δεν είναι εφικτό να επιτευχθούν τεχνητά (36).
Βέβαια, πολλές μελέτες δείχνουν ότι το καλλιεργημένο κόρντισεπς σίνενσις ίσως έχει τις ίδιες ευεργετικές επιδράσεις με το άγριο κόρντισεπς (42).
Ιδίως από το 1990 και μετά, σχεδόν όλες οι κλινικές μελέτες που έχουν διενεργηθεί για το κόρντισεπς έχουν γίνει με καλλιεργημένο κόρντισεπς, και όχι άγριο κόρντισεπς (που το κόστος του ήταν ανασταλτικό και περιόριζε τις έρευνες (36)), το οποίο δείχνει ότι παρόλο που το κόρντισεπς καλλιεργείται σε ελεγχόμενο περιβάλλον, συνεχίζει να προσφέρει τις ευεργετικές επιδράσεις του.
Επίσης, σίγουρα το άγριο κόρντισεπς είναι η άριστη επιλογή, αλλά το κόστος ξεπερνά κατά πολύ τις δυνατότητες του μέσου ανθρώπου.
Επιπρόσθετα, το άγριο κόρντισεπς περιέχει αρσενικό (37, 38), το οποίο ναι μεν είναι εντός των αποδεκτών ορίων (40), και φαίνεται να μην εγκυμονεί κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία όταν καταναλώνεται με λογικό τρόπο (39), αλλά χρειάζεται να συνεκτιμάται από τους ανθρώπους που επιθυμούν να προμηθευτούν το άγριο κόρντισεπς διότι το κόρντισεπς που έχει παραχθεί σε ελεγχόμενο περιβάλλον δεν περιέχει αρσενικό.
Κλείνοντας, πραγματική ανησυχία για όλους τους καταναλωτές του άγριου κόρντισεπς είναι η πιθανότητα επιμόλυνσης από μόλυβδο λόγω νοθείας διότι σύρμα μολύβδου συχνά εισάγεται στα μανιτάρια για να αυξήσει το βάρος του προϊόντος, μία πρακτική που είναι ευρέως διαδεδομένη (42).
Κάποτε χρησιμοποιούσαν κλαδάκια, τα οποία αντικαταστάθηκαν από σύρμα μολύβδου λόγω της βαρύτερης μάζας του (42).
Έχει αναφερθεί μία περίπτωση δηλητηρίασης από μόλυβδο λόγω κατανάλωσης άγριου κόρντισεπς, όπου ο ασθενής είχε επίπεδα μολύβδου στο αίμα 130 μg/dl. Σε μία άλλη περίπτωση, ένας ασθενής ήταν ασυμπτωματικός με επίπεδο μολύβδου στο αίμα 46 μg/dl (42)
6. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Η συνεχόμενη δημοτικότητα του με την πάροδο των αιώνων στην ίαση των ανθρώπων προκάλεσε επιστημονικό ενδιαφέρον για τη μελέτη των μοριακών συστατικών του και την επίδρασή του στην ανθρώπινη υγεία (36), ενώ το κόρντισεπς σίνενσις γίνεται όλο και πιο σημαντικό στις επιστημονικές κοινότητες (12).
Η προηγμένη βιοτεχνολογία έχει δείξει ότι το κόρντισεπς σίνενσις έχει ένα ευρύ φάσμα βιοδραστικών συστατικών και ιχνοστοιχείων (12, 36), και αποτελεί πηγή καινοφανών βιολογικά ενεργών χημικών συστατικών (41)
Οι φαρμακολογικές δράσεις του κόρντισεπς οφείλονται κυρίως στους πολυσακχαρίτες, στα νουκλεοσίδια και σε μεταβολίτες που ομοιάζουν με την κυκλοσπορίνη (35).
Το κόρντισεπς σίνενσις αποτελείται από πολλά βιοενεργά μόρια, μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά, καθώς και διαφορετικά χημικά συστατικά (36).
Χημικά συστατικά:
- Κορντισεπίνη (12, 35, 36), το ιαματικό δυναμικό της οποίας έχει αναγνωριστεί για ένα ευρύ φάσμα από βιολογικές ιδιότητες (54),
- Κορντισεπικό οξύ (35, 36),
- Γλουταμικό οξύ (35),
- Αμινοξέα (φαινυλαλανίνη, προλίνη, ιστιδίνη, βαλίνη, οξυβαλίνη, αργινίνη, τρυπτοφάνη) (12, 35, 36, 41) και πολυπεπτίδια όπως π.χ. η κορντιμίνη (12)
- Πολυαμίνες (35, 41)
- Αδενοσίνη (12)
- Κυκλικά διπεπτίδια (35)
- Σακχαρίτες (ολιγοσακχαρίτες, διάφορα είδη πολυσακχαριτών) (12, 35, 41, 42)
- Στερόλες όπως εργοστερόλη, Η1-Α κ.ά. (12, 35, 36, 41, 42)
- Νουκλεοτίδια (12, 35), νουκλεοσίδια (12, 35, 36, 41, 42), νουκλεοβάσεις (12, 42).
- Κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα (35)
- Βιταμίνες, κυρίως Β1, Β2, Β12, Ε, Κ (35, 36, 41)
- Ανόργανα στοιχεία (κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, φώσφορος, σελήνιο κ.ά) (35, 36, 41)
- υδατάνθρακες (36)
- πρωτεΐνες (12, 36, 41),
- οργανικά οξέα (41)
και άλλα.
Οι δραστικότητες του κόρντισεπς σίνενσις ίσως οφείλονται σε ένα μόνο δραστικό συστατικό του ή από τη συνδυαστική δράση τους (12).
Η υψηλής τεχνολογίας έρευνα μπορεί να αποκαλύψει τη μοριακή πλευρά και τη φύση των συστατικών του κόρντισεπς σίνενσις, και θα μπορούσε να ανοίξει ένα νέο έδαφος στη διαμόρφωση φαρμάκων για πολλές χρόνιες παθήσεις που δεν είναι εφικτό να θεραπευτούν με τη σύγχρονη ιατρική (36)
Η συνεχόμενη δημοτικότητα του με την πάροδο των αιώνων στην ίαση των ανθρώπων προκάλεσε επιστημονικό ενδιαφέρον για τη μελέτη των μοριακών συστατικών του και την επίδρασή του στην ανθρώπινη υγεία (36), ενώ το κόρντισεπς σίνενσις γίνεται όλο και πιο σημαντικό στις επιστημονικές κοινότητες (12).
Η προηγμένη βιοτεχνολογία έχει δείξει ότι το κόρντισεπς σίνενσις έχει ένα ευρύ φάσμα βιοδραστικών συστατικών και ιχνοστοιχείων (12, 36), και αποτελεί πηγή καινοφανών βιολογικά ενεργών χημικών συστατικών (41)
Οι φαρμακολογικές δράσεις του κόρντισεπς οφείλονται κυρίως στους πολυσακχαρίτες, στα νουκλεοσίδια και σε μεταβολίτες που ομοιάζουν με την κυκλοσπορίνη (35).
Το κόρντισεπς σίνενσις αποτελείται από πολλά βιοενεργά μόρια, μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά, καθώς και διαφορετικά χημικά συστατικά (36).
Χημικά συστατικά:
- Κορντισεπίνη (12, 35, 36), το ιαματικό δυναμικό της οποίας έχει αναγνωριστεί για ένα ευρύ φάσμα από βιολογικές ιδιότητες (54),
- Κορντισεπικό οξύ (35, 36),
- Γλουταμικό οξύ (35),
- Αμινοξέα (φαινυλαλανίνη, προλίνη, ιστιδίνη, βαλίνη, οξυβαλίνη, αργινίνη, τρυπτοφάνη) (12, 35, 36, 41) και πολυπεπτίδια όπως π.χ. η κορντιμίνη (12)
- Πολυαμίνες (35, 41)
- Αδενοσίνη (12)
- Κυκλικά διπεπτίδια (35)
- Σακχαρίτες (ολιγοσακχαρίτες, διάφορα είδη πολυσακχαριτών) (12, 35, 41, 42)
- Στερόλες όπως εργοστερόλη, Η1-Α κ.ά. (12, 35, 36, 41, 42)
- Νουκλεοτίδια (12, 35), νουκλεοσίδια (12, 35, 36, 41, 42), νουκλεοβάσεις (12, 42).
- Κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα (35)
- Βιταμίνες, κυρίως Β1, Β2, Β12, Ε, Κ (35, 36, 41)
- Ανόργανα στοιχεία (κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, φώσφορος, σελήνιο κ.ά) (35, 36, 41)
- υδατάνθρακες (36)
- πρωτεΐνες (12, 36, 41),
- οργανικά οξέα (41)
και άλλα.
Οι δραστικότητες του κόρντισεπς σίνενσις ίσως οφείλονται σε ένα μόνο δραστικό συστατικό του ή από τη συνδυαστική δράση τους (12).
Η υψηλής τεχνολογίας έρευνα μπορεί να αποκαλύψει τη μοριακή πλευρά και τη φύση των συστατικών του κόρντισεπς σίνενσις, και θα μπορούσε να ανοίξει ένα νέο έδαφος στη διαμόρφωση φαρμάκων για πολλές χρόνιες παθήσεις που δεν είναι εφικτό να θεραπευτούν με τη σύγχρονη ιατρική (36)
7. ΔΡΑΣΤΙΚΟΤΗΤΕΣ
Πενήντα φάρμακα που σχετίζονται με το καλλιεργημένο κόρντισεπς έχουν εγκριθεί από την Κρατική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων της Κίνας από το 2002 (20).
Τα κόρντισεπς και τα συστατικά του (π.χ. κορντισεπίνη) και παρουσιάζουν ένα ευρύ φάσμα βιολογικών και φαρμακευτικών ιδιοτήτων (27, 35) όπως:
- ενάντια στους όγκους (3, 8, 12, 21, 22, 30, 32, 36, 42),
- αντικαρκινικές (6, 11, 14, 16, 24, 31, 36, 41, 42),
- αντιοξειδωτικές (3, 16, 12, 22, 24, 30, 35, 41, 42),
- αντιφλεγμονώδεις (3, 7, 12, 16, 22, 24, 30, 41),
- ανοσορρυθμιστικές (3, 7, 12, 18, 22, 24, 41),
- αντιδιαβητικές (3, 24, 36, 41),
- υπογλυκαιμικές (7, 22)
- ενάντια στον ιό ΗIV (3, 24),
- νεφροπροστατευτικές (7, 22, 41),
- αντιγηραντικές (22, 36, 42),
- καρδιοπροστατευτικές (7, 41),
- νευροπροστατευτικές (22, 41),
- προσαρμογόνες (41, 50, 51), τα προσαρμογόνα ανήκουν σε μια κατηγορία ρυθμιστών του μεταβολισμού, οι οποίοι αυξάνουν την ικανότητα ενός οργανισμού να προσαρμόζεται σε περιβαλλοντικούς παράγοντες και να αποφεύγει τις βλάβες από αυτούς τους παράγοντες (41)
- ηπατοπροστατευτικές (41),
- προστασία των πνευμόνων (41),
- αφροδισιακές (41),
- αντιμεταστατικές (6),
- αντιαλλεργικές (3),
- αναλγητικές (3),
- αντιβακτηριακές (3),
- υπολιπιδαιμικές (22),
- αντιμικροβιακές (22),
- ενάντια σε λοιμώξεις (30),
- ενάντια στο Αλτσχάιμερ (36) καθώς και
- αντι-φωτογηραντικές (5) και φωτοπροστατευτικές (28) το οποίο σημαίνει ότι είναι δυνητικά χρήσιμο στην δημιουργία καλλυντικών προϊόντων (5, 28).
Η επιστημονική απόδειξη των επιδράσεων του μανιταριού κόρντισεπς φαίνεται να είναι αρκετά ελπιδοφόρα και συμπίπτει με τις παραδοσιακές χρήσεις των ανθρώπων της Ινδίας, της Κίνας, του Νεπάλ και του Μπουτάν (35).
Στην Κίνα χρησιμοποιείται ευρέως στην υγειονομική περίθαλψη (33), ενώ φαίνεται ότι ανήκει και στα ανταπτογόνα (γνωστά και ως προσαρμογόνα) (52, 53).
Πενήντα φάρμακα που σχετίζονται με το καλλιεργημένο κόρντισεπς έχουν εγκριθεί από την Κρατική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων της Κίνας από το 2002 (20).
Τα κόρντισεπς και τα συστατικά του (π.χ. κορντισεπίνη) και παρουσιάζουν ένα ευρύ φάσμα βιολογικών και φαρμακευτικών ιδιοτήτων (27, 35) όπως:
- ενάντια στους όγκους (3, 8, 12, 21, 22, 30, 32, 36, 42),
- αντικαρκινικές (6, 11, 14, 16, 24, 31, 36, 41, 42),
- αντιοξειδωτικές (3, 16, 12, 22, 24, 30, 35, 41, 42),
- αντιφλεγμονώδεις (3, 7, 12, 16, 22, 24, 30, 41),
- ανοσορρυθμιστικές (3, 7, 12, 18, 22, 24, 41),
- αντιδιαβητικές (3, 24, 36, 41),
- υπογλυκαιμικές (7, 22)
- ενάντια στον ιό ΗIV (3, 24),
- νεφροπροστατευτικές (7, 22, 41),
- αντιγηραντικές (22, 36, 42),
- καρδιοπροστατευτικές (7, 41),
- νευροπροστατευτικές (22, 41),
- προσαρμογόνες (41, 50, 51), τα προσαρμογόνα ανήκουν σε μια κατηγορία ρυθμιστών του μεταβολισμού, οι οποίοι αυξάνουν την ικανότητα ενός οργανισμού να προσαρμόζεται σε περιβαλλοντικούς παράγοντες και να αποφεύγει τις βλάβες από αυτούς τους παράγοντες (41)
- ηπατοπροστατευτικές (41),
- προστασία των πνευμόνων (41),
- αφροδισιακές (41),
- αντιμεταστατικές (6),
- αντιαλλεργικές (3),
- αναλγητικές (3),
- αντιβακτηριακές (3),
- υπολιπιδαιμικές (22),
- αντιμικροβιακές (22),
- ενάντια σε λοιμώξεις (30),
- ενάντια στο Αλτσχάιμερ (36) καθώς και
- αντι-φωτογηραντικές (5) και φωτοπροστατευτικές (28) το οποίο σημαίνει ότι είναι δυνητικά χρήσιμο στην δημιουργία καλλυντικών προϊόντων (5, 28).
Η επιστημονική απόδειξη των επιδράσεων του μανιταριού κόρντισεπς φαίνεται να είναι αρκετά ελπιδοφόρα και συμπίπτει με τις παραδοσιακές χρήσεις των ανθρώπων της Ινδίας, της Κίνας, του Νεπάλ και του Μπουτάν (35).
Στην Κίνα χρησιμοποιείται ευρέως στην υγειονομική περίθαλψη (33), ενώ φαίνεται ότι ανήκει και στα ανταπτογόνα (γνωστά και ως προσαρμογόνα) (52, 53).
8. ΚΛΙΝΙΚΕΣ ΜΕΛΕΤΕΣ
Για το φαρμακευτικό μανιτάρι κόρντισεπς έχουν διενεργηθεί κλινικές μελέτες σε περισσότερους από 2.000 ασθενείς (1, 2).
Αυτές οι μελέτες δείχνουν ότι το Κόρντισεπς προσφέρει :
1. σημαντική βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ π.χ. μείωση τριγλυκεριδίων, μείωση ολικής χοληστερόλης, και αύξηση HDL χοληστερόλης.
2. βελτιώνει την λειτουργία του αναπνευστικού καθώς και βελτίωση στα κλινικά συμπτώματα σε διάφορες αναπνευστικές παθήσεις π.χ. χρόνια βρογχίτιδα, βρογχικό άσθμα, πνευμονική καρδία, ενώ το γεγονός ότι προσφέρει ευεργετικές επιδράσεις στην ΧΑΠ (48) είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την προστασία από τον κορωναϊό δεδομένου ότι σε σχέση με όλους τους ασθενείς, οι ασθενείς με ΧΑΠ έχουν τον υψηλότερο κίνδυνο για σοβαρή εξέλιξη του κορωναϊού (6 φορές μεγαλύτερο κίνδυνο) και σχεδόν 18 φορές πιο πιθανό για εισαγωγή σε ΜΕΘ (49).
3. σημαντικές ευεργετικές επιδράσεις στην ερωτική και αναπαραγωγική υγεία (41):
α. στην γονιμότητα μέσω της βελτίωσης της υγείας του σπέρματος (ποιότητα, ποσότητα, και δυσμορφίες), ενώ
β. σε προβλήματα ερωτικής φύσεως π.χ. αυξάνει την λίμπιντο σε άνδρες και γυναίκες με διάφορα προβλήματα υποσεξουαλικότητας,
4. ευεργετικές επιδράσεις στο ήπαρ, καθώς και σημαντική κλινική βελτίωση στην ηπατίτιδα Β, και στην κίρρωση του ήπατος μέσω βελτίωσης των συμπτωμάτων, αλλά και μέσω βελτίωσης των αιματολογικών και εργαστηριακών ευρημάτων.
5. σε κλινικές δοκιμές έχει αναφερθεί αντικαρκινική δράση για το κόρντισεπς (47). Επίσης, ευεργετικές επιδράσεις στον καρκίνο του πνεύμονα διότι αφενός αυξάνει την ανοχή στην ακτινοθεραπεία ή/και χημειοθεραπεία, προσφέροντας την δυνατότητα να ολοκληρώσουν οι ασθενείς τους κύκλους θεραπείας, και αφετέρου μείωση του μεγέθους των όγκων, και βελτιωμένοι αιματολογικοί δείκτες.
6. θετικές επιδράσεις στον διαβήτη, π.χ. τυχαιοποιημένη μελέτη σε διαβητικούς έδειξε βελτίωση στο 95% των ασθενών.
7. βοηθάει τους ηλικιωμένους και βελτιώνει την κατάσταση του γήρατος και τα συναφή συμπτώματα π.χ. κόπωση, ανοχή στο κρύο, ζάλη, συχνή νυκτουρία, εμβοές, υποσεξουαλικότητα, αμνησία, σωματική δύναμη & αντοχή, χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια.
8. βελτίωση του κυκλοφορικό και καρδιαγγειακού συστήματος π.χ. σε αρρυθμίες, ισχαιμική καρδιοπάθεια, θωρακική δυσφορία, χρόνια καρδιακή ανεπάρκεια.
9. βελτίωση στις νεφρικές λειτουργίες (π.χ. σε χρόνια νεφρική δυσλειτουργία, χρόνια νεφρική ανεπάρκεια και λήπτες νεφρικού μοσχεύματος), και προστασία από την νεφροτοξικότητα που προκαλεί η αμινογλυκοσίδη, η κυκλοσπορίνη Α, η γενταμυκίνη)
10. βελτίωση στην νόσο Γκρέιβς και στην νόσο χασιμότο (αποκατάσταση στην ισορροπία μεταξύ Τ βοηθητικών & Τ κυτταροτοξικών κυττάρων, και σημαντική μείωση στα επίπεδα των αυτοαντισωμάτων)
Επίσης, το κόρντισεπς βοηθάει στα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης αλλά και στην σκλήρυνση κατά πλάκας.
Για το φαρμακευτικό μανιτάρι κόρντισεπς έχουν διενεργηθεί κλινικές μελέτες σε περισσότερους από 2.000 ασθενείς (1, 2).
Αυτές οι μελέτες δείχνουν ότι το Κόρντισεπς προσφέρει :
1. σημαντική βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ π.χ. μείωση τριγλυκεριδίων, μείωση ολικής χοληστερόλης, και αύξηση HDL χοληστερόλης.
2. βελτιώνει την λειτουργία του αναπνευστικού καθώς και βελτίωση στα κλινικά συμπτώματα σε διάφορες αναπνευστικές παθήσεις π.χ. χρόνια βρογχίτιδα, βρογχικό άσθμα, πνευμονική καρδία, ενώ το γεγονός ότι προσφέρει ευεργετικές επιδράσεις στην ΧΑΠ (48) είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την προστασία από τον κορωναϊό δεδομένου ότι σε σχέση με όλους τους ασθενείς, οι ασθενείς με ΧΑΠ έχουν τον υψηλότερο κίνδυνο για σοβαρή εξέλιξη του κορωναϊού (6 φορές μεγαλύτερο κίνδυνο) και σχεδόν 18 φορές πιο πιθανό για εισαγωγή σε ΜΕΘ (49).
3. σημαντικές ευεργετικές επιδράσεις στην ερωτική και αναπαραγωγική υγεία (41):
α. στην γονιμότητα μέσω της βελτίωσης της υγείας του σπέρματος (ποιότητα, ποσότητα, και δυσμορφίες), ενώ
β. σε προβλήματα ερωτικής φύσεως π.χ. αυξάνει την λίμπιντο σε άνδρες και γυναίκες με διάφορα προβλήματα υποσεξουαλικότητας,
4. ευεργετικές επιδράσεις στο ήπαρ, καθώς και σημαντική κλινική βελτίωση στην ηπατίτιδα Β, και στην κίρρωση του ήπατος μέσω βελτίωσης των συμπτωμάτων, αλλά και μέσω βελτίωσης των αιματολογικών και εργαστηριακών ευρημάτων.
5. σε κλινικές δοκιμές έχει αναφερθεί αντικαρκινική δράση για το κόρντισεπς (47). Επίσης, ευεργετικές επιδράσεις στον καρκίνο του πνεύμονα διότι αφενός αυξάνει την ανοχή στην ακτινοθεραπεία ή/και χημειοθεραπεία, προσφέροντας την δυνατότητα να ολοκληρώσουν οι ασθενείς τους κύκλους θεραπείας, και αφετέρου μείωση του μεγέθους των όγκων, και βελτιωμένοι αιματολογικοί δείκτες.
6. θετικές επιδράσεις στον διαβήτη, π.χ. τυχαιοποιημένη μελέτη σε διαβητικούς έδειξε βελτίωση στο 95% των ασθενών.
7. βοηθάει τους ηλικιωμένους και βελτιώνει την κατάσταση του γήρατος και τα συναφή συμπτώματα π.χ. κόπωση, ανοχή στο κρύο, ζάλη, συχνή νυκτουρία, εμβοές, υποσεξουαλικότητα, αμνησία, σωματική δύναμη & αντοχή, χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια.
8. βελτίωση του κυκλοφορικό και καρδιαγγειακού συστήματος π.χ. σε αρρυθμίες, ισχαιμική καρδιοπάθεια, θωρακική δυσφορία, χρόνια καρδιακή ανεπάρκεια.
9. βελτίωση στις νεφρικές λειτουργίες (π.χ. σε χρόνια νεφρική δυσλειτουργία, χρόνια νεφρική ανεπάρκεια και λήπτες νεφρικού μοσχεύματος), και προστασία από την νεφροτοξικότητα που προκαλεί η αμινογλυκοσίδη, η κυκλοσπορίνη Α, η γενταμυκίνη)
10. βελτίωση στην νόσο Γκρέιβς και στην νόσο χασιμότο (αποκατάσταση στην ισορροπία μεταξύ Τ βοηθητικών & Τ κυτταροτοξικών κυττάρων, και σημαντική μείωση στα επίπεδα των αυτοαντισωμάτων)
Επίσης, το κόρντισεπς βοηθάει στα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης αλλά και στην σκλήρυνση κατά πλάκας.
9. ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ
Το κόρντισεπς σίνενσις καλλιεργείται σε ελεγχόμενες καλλιέργειες και διατίθεται στο εμπόριο για κατανάλωση ως τρόφιμο, εκτός από ερευνητικούς και φαρμακευτικούς σκοπούς, ειδικά στην Κίνα και τις ΗΠΑ (36)
Το άγριο κόρντισεπς που φύεται στην φύση είναι εξαιρετικά σπάνιο, με αποτέλεσμα η τιμή του να κυμαίνεται σε δυσθεώρητα ύψη.
Η τιμή σημείωσε απότομη αύξηση μετά το ξέσπασμα του Σοβαρού Οξέος Αναπνευστικού Συνδρόμου (SARS) στην Κίνα το 2003 (42), και είναι πολύ πιο ακριβό, ακόμα και 4 φορές, και από το χρυσάφι (43).
Στην Κίνα θεωρείται "μαλακός χρυσός" διότι η τιμή του κυμαίνεται από 15.000$ έως 40.000$ ανά κιλό (17, 20, 36).
Για το λόγο αυτό, οι περισσότεροι άνθρωποι προμηθεύονται κόρντισεπς που φυτρώνει σε ελεγχόμενη καλλιέργεια.
Για να διασφαλίσετε ότι τα συμπληρώματα κόρντισεπς σίνενσις που χρησιμοποιείτε είναι υψηλής ποιότητας, αναζητήστε προμηθευτές που να μπορείτε να εμπιστευτείτε.
Το κόρντισεπς σίνενσις καλλιεργείται σε ελεγχόμενες καλλιέργειες και διατίθεται στο εμπόριο για κατανάλωση ως τρόφιμο, εκτός από ερευνητικούς και φαρμακευτικούς σκοπούς, ειδικά στην Κίνα και τις ΗΠΑ (36)
Το άγριο κόρντισεπς που φύεται στην φύση είναι εξαιρετικά σπάνιο, με αποτέλεσμα η τιμή του να κυμαίνεται σε δυσθεώρητα ύψη.
Η τιμή σημείωσε απότομη αύξηση μετά το ξέσπασμα του Σοβαρού Οξέος Αναπνευστικού Συνδρόμου (SARS) στην Κίνα το 2003 (42), και είναι πολύ πιο ακριβό, ακόμα και 4 φορές, και από το χρυσάφι (43).
Στην Κίνα θεωρείται "μαλακός χρυσός" διότι η τιμή του κυμαίνεται από 15.000$ έως 40.000$ ανά κιλό (17, 20, 36).
Για το λόγο αυτό, οι περισσότεροι άνθρωποι προμηθεύονται κόρντισεπς που φυτρώνει σε ελεγχόμενη καλλιέργεια.
Για να διασφαλίσετε ότι τα συμπληρώματα κόρντισεπς σίνενσις που χρησιμοποιείτε είναι υψηλής ποιότητας, αναζητήστε προμηθευτές που να μπορείτε να εμπιστευτείτε.
10. ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ
Η κατάλληλη δοσολογία κόρντισεπς εξαρτάται από διάφορους παράγοντες όπως είναι η ηλικία, η συνολική κατάσταση της υγείας και αρκετοί ακόμα παράγοντες.
Ένα σημείο αναφοράς μπορούν να αποτελέσουν οι προαναφερόμενες κλινικές μελέτες, και η δοσολογία να ευθυγραμμιστεί μερικώς ή πλήρως με αυτές τις γραμμές.
Στις περισσότερες μελέτες, η δοσολογία που χρησιμοποιείται συνήθως είναι 1.000 - 3.000 mg ανά ημέρα, και μόνο σε προχωρημένες και σοβαρές καταστάσεις χρησιμοποιήθηκε μεγαλύτερη δοσολογία.
Αυτό το εύρος δοσολογίας (1 έως 3 γρ.) δεν σχετίζεται με παρενέργειες, και έχει βρεθεί ότι είναι επαρκές για να προσφέρει οφέλη στην υγεία.
Μία δημοσίευση του 2013 αναφέρει ότι στις κλινικές δοκιμές συνήθως η ημερήσια δοσολογία για το κόρντισεπς σίνενσις είναι 3 έως 4,5 γραμμάρια, ενώ για την την αντιμετώπιση σοβαρής ηπατικής νόσου είναι 3 έως 5 γραμμάρια. Ανεκδοτολογική χρήση του κόρντισεπς στην αντιμετώπιση του καρκίνου έδειξε πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα με ημερήσια δοσολογία 3 έως 5 γραμμάρια και με μηδενικές αναφορές τοξικότητας από το κόρντισεπς (42).
Αν και υπάρχει έλλειψη στοιχείων που να υποδηλώνουν ότι το κόρντισεπς ίσως είναι τοξικό σε υψηλές δόσεις, η μεγαλύτερη δοσολογία σίγουρα δεν σημαίνει πάντα ότι είναι και καλύτερη (42). Συνεπώς, χρησιμοποιήστε το κόρντισεπς σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης χρήσης που αναγράφονται στις ετικέτες των προϊόντων, εκτός εάν ακολουθείτε την δοσολογία που σας σύστησε ο ιατρός σας ή/και ο διατροφολόγος σας.
Η κατάλληλη δοσολογία κόρντισεπς εξαρτάται από διάφορους παράγοντες όπως είναι η ηλικία, η συνολική κατάσταση της υγείας και αρκετοί ακόμα παράγοντες.
Ένα σημείο αναφοράς μπορούν να αποτελέσουν οι προαναφερόμενες κλινικές μελέτες, και η δοσολογία να ευθυγραμμιστεί μερικώς ή πλήρως με αυτές τις γραμμές.
Στις περισσότερες μελέτες, η δοσολογία που χρησιμοποιείται συνήθως είναι 1.000 - 3.000 mg ανά ημέρα, και μόνο σε προχωρημένες και σοβαρές καταστάσεις χρησιμοποιήθηκε μεγαλύτερη δοσολογία.
Αυτό το εύρος δοσολογίας (1 έως 3 γρ.) δεν σχετίζεται με παρενέργειες, και έχει βρεθεί ότι είναι επαρκές για να προσφέρει οφέλη στην υγεία.
Μία δημοσίευση του 2013 αναφέρει ότι στις κλινικές δοκιμές συνήθως η ημερήσια δοσολογία για το κόρντισεπς σίνενσις είναι 3 έως 4,5 γραμμάρια, ενώ για την την αντιμετώπιση σοβαρής ηπατικής νόσου είναι 3 έως 5 γραμμάρια. Ανεκδοτολογική χρήση του κόρντισεπς στην αντιμετώπιση του καρκίνου έδειξε πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα με ημερήσια δοσολογία 3 έως 5 γραμμάρια και με μηδενικές αναφορές τοξικότητας από το κόρντισεπς (42).
Αν και υπάρχει έλλειψη στοιχείων που να υποδηλώνουν ότι το κόρντισεπς ίσως είναι τοξικό σε υψηλές δόσεις, η μεγαλύτερη δοσολογία σίγουρα δεν σημαίνει πάντα ότι είναι και καλύτερη (42). Συνεπώς, χρησιμοποιήστε το κόρντισεπς σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης χρήσης που αναγράφονται στις ετικέτες των προϊόντων, εκτός εάν ακολουθείτε την δοσολογία που σας σύστησε ο ιατρός σας ή/και ο διατροφολόγος σας.
11. ΠΑΡΕΝΕΡΓΕΙΕΣ & ΑΣΦΑΛΕΙΑ
Καθώς το κόρντισεπς σίνενσις έχει χρησιμοποιηθεί ως τρόφιμο για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα - μία τάση που συνεχίζεται ακόμα και σήμερα - η λογική που παραμένει είναι ότι οι παρενέργειες είναι είτε πολύ μικρές ή είτε έχει καθόλου παρενέργειες (36).
Επίσης, το κόρντισεπς αναγνωρίζεται ως συμπλήρωμα διατροφής από τον αμερικάνικο FDA σε πολλά έθνη (42).
Όσον αφορά σημαντικές παρενέργειες, αυτές δεν έχουν αναφερθεί (36). Σε σπάνιες περιπτώσεις και σε ορισμένες περιπτώσεις στις προαναφερόμενες κλινικές μελέτες, και για μικρό χρονικό διάστημα, παρατηρήθηκαν ήπιες αντιδράσεις, όπως διάρροια, ξηροστομία και ναυτία (1, 2, 42), καθώς και ήπιες διαταραχές του γαστρεντερικού (36)
Όλοι οι ερευνητές που έλαβαν μέρος ανέφεραν ότι, κατά την γνώμη τους, το κόρντισεπς είναι πολύ ασφαλές κατά τη διάρκεια της κλινικής χρήσης, ακόμη και σε πολύ υψηλές δόσεις και ακόμα και για παρατεταμένη χρήση (1, 2).
Ένα ακόμη πιο σπάνιο περιστατικό ήταν μία συστημική αλλεργία που παρατηρήθηκε σε ασθενή που λάμβανε αλλεργικά φάρμακα και κόρντισεπς Cs-4 (42).
Δεν έχουν αποδειχθεί αναφορές τοξικότητας στον άνθρωπο (42).
Λόγω των ελάχιστων παρενεργειών, το κόρντισεπς σίνενσις ίσως θα μπορούσε να αντικαταστήσει κάποιες σύγχρονες φαρμακευτικές αγωγές που έχουν υψηλές παρενέργειες (36)
Σε κάθε περίπτωση, πριν προμηθευτείτε το κόρντισεπς, συμβουλευτείτε τον ιατρό ή/και τον διατροφολόγο σας, ιδίως εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή. Περισσότερες πληροφορίες για τις παρενέργειες.
Καθώς το κόρντισεπς σίνενσις έχει χρησιμοποιηθεί ως τρόφιμο για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα - μία τάση που συνεχίζεται ακόμα και σήμερα - η λογική που παραμένει είναι ότι οι παρενέργειες είναι είτε πολύ μικρές ή είτε έχει καθόλου παρενέργειες (36).
Επίσης, το κόρντισεπς αναγνωρίζεται ως συμπλήρωμα διατροφής από τον αμερικάνικο FDA σε πολλά έθνη (42).
Όσον αφορά σημαντικές παρενέργειες, αυτές δεν έχουν αναφερθεί (36). Σε σπάνιες περιπτώσεις και σε ορισμένες περιπτώσεις στις προαναφερόμενες κλινικές μελέτες, και για μικρό χρονικό διάστημα, παρατηρήθηκαν ήπιες αντιδράσεις, όπως διάρροια, ξηροστομία και ναυτία (1, 2, 42), καθώς και ήπιες διαταραχές του γαστρεντερικού (36)
Όλοι οι ερευνητές που έλαβαν μέρος ανέφεραν ότι, κατά την γνώμη τους, το κόρντισεπς είναι πολύ ασφαλές κατά τη διάρκεια της κλινικής χρήσης, ακόμη και σε πολύ υψηλές δόσεις και ακόμα και για παρατεταμένη χρήση (1, 2).
Ένα ακόμη πιο σπάνιο περιστατικό ήταν μία συστημική αλλεργία που παρατηρήθηκε σε ασθενή που λάμβανε αλλεργικά φάρμακα και κόρντισεπς Cs-4 (42).
Δεν έχουν αποδειχθεί αναφορές τοξικότητας στον άνθρωπο (42).
Λόγω των ελάχιστων παρενεργειών, το κόρντισεπς σίνενσις ίσως θα μπορούσε να αντικαταστήσει κάποιες σύγχρονες φαρμακευτικές αγωγές που έχουν υψηλές παρενέργειες (36)
Σε κάθε περίπτωση, πριν προμηθευτείτε το κόρντισεπς, συμβουλευτείτε τον ιατρό ή/και τον διατροφολόγο σας, ιδίως εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή. Περισσότερες πληροφορίες για τις παρενέργειες.
13. ΕΠΙΛΟΓΟΣ
Οι ιδιότητες του κόρντισεπς για την προάσπιση της υγείας θεωρούνταν κάποτε ότι ήταν απλώς μέρος της κινεζικής λαογραφίας. Ωστόσο, πλέον έχουν γίνει αποδεκτές από την επιστημονική κοινότητα (42).
Τα διαθέσιμα στοιχεία σχετικά με τη φαρμακευτική αξία του κόρντισεπς φαίνονται πολύ ελπιδοφόρα, ενώ οι περισσότερες από τις κλινικές μελέτες, στις οποίες το κόρντισεπς χρησιμοποιήθηκε είτε συμπληρωματικά με την φαρμακευτική αγωγή είτε μόνο του, έδειξαν ότι το κόρντισεπς έχει την δυνατότητα να βελτιώσει την υγεία.
Συνολικά, μέχρι στιγμής, γνωρίζουμε μόνο λίγες από τις ευεργετικές επιδράσεις του και υπάρχουν ακόμα πολλά μυστικά για να ανακαλύψουμε (12)
Οι ιδιότητες του κόρντισεπς για την προάσπιση της υγείας θεωρούνταν κάποτε ότι ήταν απλώς μέρος της κινεζικής λαογραφίας. Ωστόσο, πλέον έχουν γίνει αποδεκτές από την επιστημονική κοινότητα (42).
Τα διαθέσιμα στοιχεία σχετικά με τη φαρμακευτική αξία του κόρντισεπς φαίνονται πολύ ελπιδοφόρα, ενώ οι περισσότερες από τις κλινικές μελέτες, στις οποίες το κόρντισεπς χρησιμοποιήθηκε είτε συμπληρωματικά με την φαρμακευτική αγωγή είτε μόνο του, έδειξαν ότι το κόρντισεπς έχει την δυνατότητα να βελτιώσει την υγεία.
Συνολικά, μέχρι στιγμής, γνωρίζουμε μόνο λίγες από τις ευεργετικές επιδράσεις του και υπάρχουν ακόμα πολλά μυστικά για να ανακαλύψουμε (12)