1/12/2020
Τελευταία ενημέρωση: 4/12/2020
Τελευταία ενημέρωση: 4/12/2020
ACAI
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από το acai ;
ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ
1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ
2. ΜΟΥΡΑ ACAI ΚΑΙ ΟΦΕΛΗ ΥΓΕΙΑΣ
3. ACAI BERRY ΚΑΙ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ
4. ΔΡΑΣΤΙΚΟΤΗΤΕΣ
5. ΑΝΘΡΩΠΙΝΕΣ ΜΕΛΕΤΕΣ
6. ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ & ΛΟΙΠΑ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΤΟ ACAI
7. ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ
8. ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ
9. ΠΑΡΕΝΕΡΓΕΙΕΣ
10. ΣΥΝΟΨΗ
1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ
2. ΜΟΥΡΑ ACAI ΚΑΙ ΟΦΕΛΗ ΥΓΕΙΑΣ
3. ACAI BERRY ΚΑΙ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ
4. ΔΡΑΣΤΙΚΟΤΗΤΕΣ
5. ΑΝΘΡΩΠΙΝΕΣ ΜΕΛΕΤΕΣ
6. ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ & ΛΟΙΠΑ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΤΟ ACAI
7. ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ
8. ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ
9. ΠΑΡΕΝΕΡΓΕΙΕΣ
10. ΣΥΝΟΨΗ
1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Τα μούρα acai (κανονικά προφέρεται "α-σα-ΐ", αλλά σε μία δημοσίευση το είδα και "α-κα-ΐ". Σε κάθε περίπτωση, ο τόνος είναι στην τελευταία συλλαβή, όχι "α-σά-ι" ή "α-κά-ι") είναι τροπικά φρούτα που ομοιάζουν με το σταφύλι και προέρχονται από τα τροπικά δάση της Νότιας Αμερικής, κυρίως από την Βραζιλία (το 2018 η παραγωγή της ήταν 1,5 εκατομμύρια τόνοι), αλλά και από άλλες χώρες όπως είναι η Βενεζουέλα και η Κολομβία. Συλλέγονται από τα φοινικόδεντρα acai.
Οι καρποί έχουν διάμετρο περίπου 1 έως 2 εκατοστά και το χρώμα τους είναι βαθύ μωβ, το οποίο υποδηλώνει την ύπαρξη από ανθοκυανίνες, μία ισχυρή αντιοξειδωτική ομάδα ενώσεων, και οι οποίες είναι υπεύθυνες για το χαρακτηριστικό χρώμα του acai berry.
Εκτός από τα μωβ μούρα acai, υπάρχει και μια σπάνια ποικιλία "λευκού acai", το οποίο υπάρχει στην αγορά αλλά καταναλώνεται κυρίως από τους ιθαγενείς του Αμαζονίου, ενώ τα λευκά μούρα acai έχουν λιγότερα αντιοξειδωτικά σε σύγκριση με την μωβ ποικιλία.
Η εμφάνιση τους μοιάζει με έναν συνδυασμό από μπλούμπερι και σταφύλια.
Ο σπόρος αποτελεί κατά μέσο όρο το 80% ολόκληρου του καρπού. Τα μούρα acai έχουν νόστιμη γεύση, με μία ιδιαίτερη επίγευση.
Τα μούρα acai είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λειτουργικά τρόφιμα του Αμαζονίου. Περισσότερες πληροφορίες για τα λειτουργικά τρόφιμα θα δείτε εδώ.
Οι Βραζιλιάνοι πιστεύουν ότι τα μούρα acai δίνουν δύναμη, ενέργεια και αντοχή. Στις παραλίες της Βραζιλίας υπάρχουν πολλά άτομα που κολυμπούν, κάνουν σέρφινγκ, παίζουν ποδόσφαιρο, ποδηλατούν, τρέχουν και ασκούνται στο ζίου ζίτσου. Θα προσέξετε, ότι πολλοί από αυτούς τους ανθρώπους κρατούν ένα μπολ γεμάτο με μικρά φρούτα σε μωβ χρώμα.
Είναι τα μούρα acai και πωλούνται σε όλα τα beach bar.
Για τα μούρα λέγεται ότι οι πολεμιστές στο Αμαζόνιο τα έτρωγαν πριν πάνε στη μάχη, μία παράδοση που φτάνει μέχρι και σήμερα δεδομένου ότι λαμβάνεται από τους μαθητές ζίου ζίτσου.
Tα μούρα acai είναι πολύ δημοφιλή σε ανθρώπους που ασχολούνται με την σωματική εκγύμναση (στην συνέχεια φαίνονται και ορισμένες σχετικές μελέτες που έγιναν σε αθλητές).
Επίσης, τα μούρα acai έχουν χαρακτηριστεί ως "υπερφρούτο" (superfruit), με οφέλη που κυμαίνονται από την βελτιωμένη εμφάνιση του δέρματος έως και την απώλεια βάρους. Ωστόσο, δεν τεκμηριώνονται επιστημονικά όλοι οι ισχυρισμοί για τα οφέλη που αποδίδονται στο acai berry. Επίσης, σχετικά με τον χαρακτηρισμό "υπερφρούτο" μία δημοσίευση του 2013 επισημαίνει δεν υπάρχουν ακόμα επιστημονικά κριτήρια σχετικά με το ποια από τα φρούτα είναι υπερφρούτα.
To παρόν άρθρο θα εξετάσει συνοπτικά τα σημαντικότερα σημεία για τα μούρα acai, όπως είναι τα οφέλη υγείας, τρόπος χρήσης, δοσολογία, και τις πιθανές παρενέργειες από την κατανάλωση μούρων acai.
- - - - -
2. ΜΟΥΡΑ ACAI ΚΑΙ ΟΦΕΛΗ ΥΓΕΙΑΣ
Όλα τα μούρα προσφέρουν ένα σημαντικό εύρος από οφέλη για την υγεία, και τα μούρα acai δεν θα μπορούσαν να αποτελούν εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα.
Αναζητώντας περισσότερες πληροφορίες για τις επιδράσεις από τα μούρα acai, αρχικά ανέτρεξα στο pubmed.gov, μία από τις μεγαλύτερες ιατρικές βιβλιοθήκες παγκοσμίως.
Συνολικά, υπάρχουν 445 δημοσιεύσεις (τελευταία προσπέλαση στις 2/12/2020).
Η πρώτη δημοσίευση έγινε το 1976, ενώ από το 2008 και μετά υπάρχει ένα αυξανόμενο ενδιαφέρον για τα μούρα acai, δεδομένου ότι για τα έτη 2019 και 2020 ο ετήσιος αριθμός νέων δημοσιεύσεων είναι πενταπλάσιος σε σύγκριση με το 2008.
Τα μούρα acai είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητα τους σε αντιοξειδωτικές ενώσεις, ειδικά τις ανθοκυανίνες, οι οποίες βρίσκονται ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα:
- μελέτη έδειξε ότι "τα άτομα με την υψηλότερη πρόσληψη φλαβονολών, ανθοκυανινών και φλαβονοειδών είχαν χαμηλότερο κίνδυνο για Αλτσχάιμερ και συναφείς άνοιες σε σύγκριση με άτομα που είχαν την χαμηλότερη πρόσληψη"
- μελέτες σε ανθρώπους έχουν δείξει αντίστροφη συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης ορισμένων τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή (ειδικά φλαβανόλες και ανθοκυανίνες) και την θνησιμότητα από εγκεφαλικό επεισόδιο
- οι ανθοκυανίνες συνιστώνται ως συμπλήρωμα για την πρόληψη ή/και την αντιμετώπιση παθήσεων όπως μεταβολικό σύνδρομο και καρκίνο
Το National Center for Complementary and Integrative and Health αναφέρει ότι η κατανάλωση μούρων acai ίσως μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα σε άτομα με υπερβολικό βάρος.
Μία ενδιαφέρουσα πιθανή χρήση για το ενδοκάρπιο του acai berry είναι ως βιοπροσροφητικό υλικό διότι ίσως είναι μια πολλά υποσχόμενη εναλλακτική λύση για την αποκατάσταση του μολυσμένου νερού, λόγω του χαμηλού κόστους και της υψηλής διαθεσιμότητας του, ενώ μία άλλη μελέτη διερεύνησε την χρήση χρώσης acai στην ωχρά κηλίδα.
- - - - -
3. ACAI BERRY ΚΑΙ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ
Ορισμένα προϊόντα για αδυνάτισμα και απώλεια βάρους ισχυρίζονται ότι το acai berry μπορεί να βοηθήσει, αλλά αυτό δεν επιβεβαιώνεται από επιστημονικά δεδομένα, δεδομένου ότι δεν κατάφερα να βρω κάποια σχετική μελέτη (τουλάχιστον μέχρι 1/12/2020).
Επίσης, το National Center for Complementary and Integrative Health (τμήμα του Υπουργείου Υγείας της Αμερικής) αναφέρει ότι:
"Δεν υπάρχουν ανεξάρτητες μελέτες που να τεκμηριώνουν ότι τα συμπληρώματα acai από μόνα τους προάγουν την ταχεία απώλεια βάρους"
Αναλυτικές πληροφορίες μπορείτε να δείτε και στο άρθρο "συνεισφέρει το acai berry στο αδυνάτισμα ;"
- - - - -
4. ΔΡΑΣΤΙΚΟΤΗΤΕΣ
Το acai χρησιμοποιείται στην λαϊκή ιατρική, ενώ ερευνητές έχουν αναφέρει την εμπειρική του χρήση ενάντια στην διάρροια.
Τα μούρα acai χρησιμοποιούνται ευρέως διότι εμφανίζει ιδιότητες:
- αντιδιαρροϊκές,
- αντιφλεγμονώδεις, και
- αντιοξειδωτικές.
Επίσης, τα φύλλα, οι καρποί και το λάδι από τα μούρα acai εμφανίζουν διάφορες φαρμακολογικές δράσεις όπως :
- αντι-αθηρογόνες, (σε δημοσίευση του 2019 στο Διεθνές περιοδικό καρδιαγγειακών επιστημών αναφέρθηκε ότι η πιο σημαντική επίδραση που έχουν τα μούρα acai στην αγγειακή λειτουργία είναι η αγγειοδιαστολή),
- αντιεπιληπτικές,
- αντικαρκινικές,
- αντιμικροβιακές,
- αντισπασμωδικές,
- ενάντια στην λεϊσμανίαση, και
- νευροπροστατευτικές.
Συνολικά, οι δράσεις που έχουν αναφέρει αρκετές μελέτες είναι περισσότερες από είκοσι.
Λόγω του ότι το acai εμφανίζει ένα ευρύ φαρμακολογικό οπλοστάσιο, έχει καταγραφεί ένας υψηλός αριθμός από κατοχυρώσιμες πατέντες για εφαρμογές στην κοσμητολογια, στα τρόφιμα, και στην υγιεινή, καθώς και διπλώματα ευρεσιτεχνίας για φαρμακευτικά σκευάσματα με acai για την αντιμετώπιση και πρόληψη γενικών παθήσεων
Περισσότερες πληροφορίες για τις δραστικότητες που εμφανίζουν τα μούρα acai θα δείτε εδώ
- - - - -
5. ΑΝΘΡΩΠΙΝΕΣ ΜΕΛΕΤΕΣ
Μελέτες σε ανθρώπους έχουν δείξει ότι το acai berry:
- έδρασε ευεργετικά σε ελίτ αθλητές, σε ποδηλάτες, καθώς και σε αθλητές δρόμου μετ'εμποδίων,
- μείωσε σημαντικά τον κατακερματισμό του DNA του σπέρματος,
- είχε αύξησε σημαντικά την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού, και αύξησε την δραστηριότητα της καταλάσης,
- έδρασε ευνοϊκά στον μεταβολισμό της "καλής" HDL χοληστερόλης, και βελτίωσε την αγγειακή λειτουργία,
- μείωσε το οξειδωτικό στρες και βελτίωσε τη φλεγμονή σε υπέρβαρα, δυσλιπιδαιμικά άτομα,
- έδρασε ευεργετικά στο μεταβολικό σύνδρομο, και σε ορισμένους δείκτες κινδύνου μεταβολικής νόσου σε υπέρβαρους ενήλικες,
- εμφάνισε κάποιες ευεργετικές επιδράσεις στο PSA,
- μείωσε σημαντικά τον πόνο, βελτίωσε το εύρος κίνησης και τις δραστηριότητες της καθημερινής ζωής σε άτομα με οστεοαρθρίτιδα και άλλες παρόμοιες καταστάσεις
Για να δείτε αναλυτικά όλες τις μελέτες, καντε κλικ εδώ.
- - - - -
6. ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ & ΛΟΙΠΑ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΤΟ ACAI
Η κατανάλωση μούρων acai έχει συνδεθεί με θετικές επιδράσεις στην υγεία λόγω της θρεπτικής του αξίας καθώς και του περιεχομένου σε φαινολικές ενώσεις.
Tα 100 γραμμάρια φρέσκου acai berry είναι πλούσια πηγή για την βιταμίνη Ε (98% της ΣΗΠ) και την βιταμίνη Κ (27% της ΣΗΠ), ενώ περιέχει επίσης και άλλες βιταμίνες (Β6, Α, Β2, Β5), καθώς και λουτεΐνη και ζεαξανθίνη (σημαντικές για την καλή υγεία των ματιών).
Όσον αφορά τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία που περιέχει το acai, αποτελεί πλούσια πηγή για μαγγάνιο (291% της ΣΗΠ) και χαλκό (22% της ΣΗΠ).
Περιέχει επίσης σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σελήνιο
Τα μούρα acai περιέχουν πολλά αμινοξέα σε μικρές ποσότητες, καθώς και μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
Aνά 100 γραμμάρια ξηρού βάρους περιέχει:
- πρωτεΐνες: 8,1 γραμμάρια,
- φυτικές ίνες: 44,2 γραμμάρια,
- λιπίδια: 52,6 γραμμάρια,
Ένα από τα πιο γνωστά του χαρακτηριστικά είναι ότι ανάμεσα σε φρούτα με υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα (π.χ. κράνμπερι, μπλούμπερι, φράουλες), το acai εμφάνισε τις υψηλότερες τιμές αντιοξειδωτικών.
Δείτε το πλήρες άρθρο για τις βιταμίνες του acai.
- - - - -
7. ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ
Τα μούρα acai στην Ελλάδα δεν θα τα βρείτε ωμά και φρέσκα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι δύσκολο να μεταφερθούν, ενώ έχουν μικρή διάρκεια ζωής, ακόμη και όταν διατηρούνται στο ψυγείο.
Το acai μπορείτε να το βρείτε στην Ελλάδα σε διάφορες μορφές.
Για παράδειγμα:
α. αποξηραμένο acai σε κύβους:
το μόνο μειονέκτημα που έχει το αποξηραμένο acai σε κύβους είναι ότι στην παρούσα φάση (1/12/2020) περιέχουν αρκετά πρόσθετα. Τα περισσότερα από αυτά είναι εντάξει, αλλά κάποια θα προτιμούσαν να μην υπάρχουν. Έψαξα για βιολογικό αποξηραμένο acai, αλλά δεν κατάφερα να βρω κάτι. Εάν εντοπίσετε κάποιο, ενημερώστε με !
β. κατεψυγμένο acai σε πουρέ:
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε acai bowl. Δείτε ορισμένες συνταγές για acai bowl εδώ. Διαβάστε τα συστατικά και επιλέξτε acai χωρίς ζάχαρη ή άλλα αμφίβολα πρόσθετα.
γ. χυμός acai:
Φροντίστε το acai να είναι το πρώτο συστατικό, και ιδανικά να μην περιέχει άλλα αμφίβολα συστατικά. Δεν αποτελεί την βέλτιστη επιλογή διότι έχουν αφαιρεθεί οι φυτικές ίνες που είναι σημαντικές
δ. acai σε σκόνη:
μπορείτε να την προσθέσετε στο πρωινό σας μαζί με νιφάδες βρώμης (ή άλλες νιφάδες δημητριακών) ή σε σπιτικές μπάρες ή σε σμούθι. Το acai σε σκόνη είναι η περισσότερο συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών σε σχέση με το κατεψυγμένο acai. Ωστόσο, ο πουρές αποτελεί πιθανότατα τον καλύτερο τρόπο για να απολαύσετε το άρωμα από το acai.
ε. συμπλήρωμα διατροφής:
Επιλέξτε τα με προσοχή διότι δεν έχουν όλα την ίδια ποιότητα. Περισσότερες σχετικές πληροφορίες θα δείτε στην αντίστοιχη ενότητα στο άρθρο "acai παρενέργειες".
στ. τσάι με acai:
Υπάρχουν αρκετές επιλογές διαθέσιμες στην αγορά.
Σε κάθε περίπτωση, η διατροφή στο σύνολο της είναι πιο σημαντική για την πρόληψη των ασθενειών και την επίτευξη μίας καλής υγείας. Είναι καλύτερο να μην επικεντρώνεστε σε μεμονωμένα τρόφιμα ως το κλειδί για την καλή υγεία και ευεξίας.
Σίγουρα τα μούρα acai αποτελούν μία χρήσιμη προσθήκη στην διατροφή, αλλά είναι πιο σημαντικό να τρώτε μια διατροφή με ποικιλία
ζ. καλλυντικά και προϊόντα ομορφιάς:
Ορισμένα καλλυντικά και προϊόντα ομορφιάς συμπεριλαμβάνουν το λάδι acai λόγω των αντιοξειδωτικών του.
Το λάδι acai μπορεί να είναι μια ασφαλής εναλλακτική λύση σε σχέση με άλλα τροπικά έλαια που χρησιμοποιούνται σε προϊόντα ομορφιάς, όπως κρέμες προσώπου και σώματος, σαμπουάν και μαλακτικά. Εναλλακτικά, εάν φτιάχνετε τα δικά σας σπιτικά προϊοντα, τότε μπορείτε να προμηθευτείτε acai σε σκόνη και να το προσθέσετε στην συνταγή σας.
- - - - -
8. ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ
Στις ανθρώπινες μελέτες η δοσολογία acai berry που χρησιμοποιήθηκε ήταν :
- έως και 400 γραμμάρια πολτού acai berry: συνήθως η δοσολογία ήταν από 100 έως 200 γραμμάρια, και μοιραζόταν ισόποσα εντός της ημέρας, ή
- έως 325 ml χυμό ή ρόφημα acai: συνήθως το acai δεν ήταν το μοναδικό συστατικό, αλλά το κυριότερο, δεδομένου ότι υπήρχαν σε μικρό ποσοστό και άλλα φρούτα, ή
- 1,8 γραμμάρια σκόνη acai (freeze-dried).
Στους γηγενείς πληθυσμούς η μεσοσταθμική δοσολογία ίσως φτάνει και τα 300 ml πολτό από acai berry.
Περισσότερες πληροφορίες για τα μούρα acai και την δοσολογία, θα δείτε εδώ.
- - - - -
9. ΠΑΡΕΝΕΡΓΕΙΕΣ
To acai ως τρόφιμο, όταν καταναλώνετε σε λογική δοσολογία, δεν έχει παρενέργειες όταν λαμβάνεται από υγιείς ανθρώπους. Μία μικρή προσοχή ίσως χρειάζεται στον διαβήτη και στα αυτοάνοσα, ενώ σε περίπτωση μαγνητικής τομογραφίας χρειάζεται να ενημερώσετε τον ιατρό σας διότι πολύ μεγάλη δοσολογία acai ίσως επηρεάσει τα αποτελέσματα.
Επίσης, όπως και όλα τα τρόφιμα, είναι καλό να μην το λαμβάνουμε μόνιμα, αλλά με κάποια περιοδικότητα. Ενδεικτικά, συνεχόμενη λήψη για 3 μήνες, και μετά διακόπτουμε για να το αντικαταστήσουμε από κάποιο άλλο μούρο (υπάρχουν περισσότερα από 10 διαφορετικά μούρα)
Κλείνοντας, όταν λαμβάνετε ως συμπλήρωμα είναι σημαντικό να προσεχθούν ορισμένοι παράγοντες διότι δεν είναι ποιοτικά όλα τα συμπληρώματα που υπάρχουν στην αγορά.
Αναλυτικές πληροφορίες για όλες τις δυνητικές παρενέργειες που αφορούν το acai, είτε το λαμβάνετε ως τρόφιμο είτε το λαμβάνετε ως συμπλήρωμα, θα δείτε εδώ.
- - - - -
10. ΣΥΝΟΨΗ
Χάρη στο υψηλό αριθμό αντιοξειδωτικών και το σημαντικό θρεπτικό τους προφίλ, τα μούρα acai έχουν αρκετά διαφορετικά οφέλη στην υγεία, όπως επιβεβαιώνεται και από αρκετές μελέτες σε ανθρώπους.
Μπορείτε να εντάξετε το acai στην διατροφή σας με διάφορους τρόπους, αλλά προσέξτε τα πρόσθετα που βρίσκονται συχνά στα διάφορα προϊόντα του.
Τα μούρα acai (κανονικά προφέρεται "α-σα-ΐ", αλλά σε μία δημοσίευση το είδα και "α-κα-ΐ". Σε κάθε περίπτωση, ο τόνος είναι στην τελευταία συλλαβή, όχι "α-σά-ι" ή "α-κά-ι") είναι τροπικά φρούτα που ομοιάζουν με το σταφύλι και προέρχονται από τα τροπικά δάση της Νότιας Αμερικής, κυρίως από την Βραζιλία (το 2018 η παραγωγή της ήταν 1,5 εκατομμύρια τόνοι), αλλά και από άλλες χώρες όπως είναι η Βενεζουέλα και η Κολομβία. Συλλέγονται από τα φοινικόδεντρα acai.
Οι καρποί έχουν διάμετρο περίπου 1 έως 2 εκατοστά και το χρώμα τους είναι βαθύ μωβ, το οποίο υποδηλώνει την ύπαρξη από ανθοκυανίνες, μία ισχυρή αντιοξειδωτική ομάδα ενώσεων, και οι οποίες είναι υπεύθυνες για το χαρακτηριστικό χρώμα του acai berry.
Εκτός από τα μωβ μούρα acai, υπάρχει και μια σπάνια ποικιλία "λευκού acai", το οποίο υπάρχει στην αγορά αλλά καταναλώνεται κυρίως από τους ιθαγενείς του Αμαζονίου, ενώ τα λευκά μούρα acai έχουν λιγότερα αντιοξειδωτικά σε σύγκριση με την μωβ ποικιλία.
Η εμφάνιση τους μοιάζει με έναν συνδυασμό από μπλούμπερι και σταφύλια.
Ο σπόρος αποτελεί κατά μέσο όρο το 80% ολόκληρου του καρπού. Τα μούρα acai έχουν νόστιμη γεύση, με μία ιδιαίτερη επίγευση.
Τα μούρα acai είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λειτουργικά τρόφιμα του Αμαζονίου. Περισσότερες πληροφορίες για τα λειτουργικά τρόφιμα θα δείτε εδώ.
Οι Βραζιλιάνοι πιστεύουν ότι τα μούρα acai δίνουν δύναμη, ενέργεια και αντοχή. Στις παραλίες της Βραζιλίας υπάρχουν πολλά άτομα που κολυμπούν, κάνουν σέρφινγκ, παίζουν ποδόσφαιρο, ποδηλατούν, τρέχουν και ασκούνται στο ζίου ζίτσου. Θα προσέξετε, ότι πολλοί από αυτούς τους ανθρώπους κρατούν ένα μπολ γεμάτο με μικρά φρούτα σε μωβ χρώμα.
Είναι τα μούρα acai και πωλούνται σε όλα τα beach bar.
Για τα μούρα λέγεται ότι οι πολεμιστές στο Αμαζόνιο τα έτρωγαν πριν πάνε στη μάχη, μία παράδοση που φτάνει μέχρι και σήμερα δεδομένου ότι λαμβάνεται από τους μαθητές ζίου ζίτσου.
Tα μούρα acai είναι πολύ δημοφιλή σε ανθρώπους που ασχολούνται με την σωματική εκγύμναση (στην συνέχεια φαίνονται και ορισμένες σχετικές μελέτες που έγιναν σε αθλητές).
Επίσης, τα μούρα acai έχουν χαρακτηριστεί ως "υπερφρούτο" (superfruit), με οφέλη που κυμαίνονται από την βελτιωμένη εμφάνιση του δέρματος έως και την απώλεια βάρους. Ωστόσο, δεν τεκμηριώνονται επιστημονικά όλοι οι ισχυρισμοί για τα οφέλη που αποδίδονται στο acai berry. Επίσης, σχετικά με τον χαρακτηρισμό "υπερφρούτο" μία δημοσίευση του 2013 επισημαίνει δεν υπάρχουν ακόμα επιστημονικά κριτήρια σχετικά με το ποια από τα φρούτα είναι υπερφρούτα.
To παρόν άρθρο θα εξετάσει συνοπτικά τα σημαντικότερα σημεία για τα μούρα acai, όπως είναι τα οφέλη υγείας, τρόπος χρήσης, δοσολογία, και τις πιθανές παρενέργειες από την κατανάλωση μούρων acai.
- - - - -
2. ΜΟΥΡΑ ACAI ΚΑΙ ΟΦΕΛΗ ΥΓΕΙΑΣ
Όλα τα μούρα προσφέρουν ένα σημαντικό εύρος από οφέλη για την υγεία, και τα μούρα acai δεν θα μπορούσαν να αποτελούν εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα.
Αναζητώντας περισσότερες πληροφορίες για τις επιδράσεις από τα μούρα acai, αρχικά ανέτρεξα στο pubmed.gov, μία από τις μεγαλύτερες ιατρικές βιβλιοθήκες παγκοσμίως.
Συνολικά, υπάρχουν 445 δημοσιεύσεις (τελευταία προσπέλαση στις 2/12/2020).
Η πρώτη δημοσίευση έγινε το 1976, ενώ από το 2008 και μετά υπάρχει ένα αυξανόμενο ενδιαφέρον για τα μούρα acai, δεδομένου ότι για τα έτη 2019 και 2020 ο ετήσιος αριθμός νέων δημοσιεύσεων είναι πενταπλάσιος σε σύγκριση με το 2008.
Τα μούρα acai είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητα τους σε αντιοξειδωτικές ενώσεις, ειδικά τις ανθοκυανίνες, οι οποίες βρίσκονται ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα:
- μελέτη έδειξε ότι "τα άτομα με την υψηλότερη πρόσληψη φλαβονολών, ανθοκυανινών και φλαβονοειδών είχαν χαμηλότερο κίνδυνο για Αλτσχάιμερ και συναφείς άνοιες σε σύγκριση με άτομα που είχαν την χαμηλότερη πρόσληψη"
- μελέτες σε ανθρώπους έχουν δείξει αντίστροφη συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης ορισμένων τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή (ειδικά φλαβανόλες και ανθοκυανίνες) και την θνησιμότητα από εγκεφαλικό επεισόδιο
- οι ανθοκυανίνες συνιστώνται ως συμπλήρωμα για την πρόληψη ή/και την αντιμετώπιση παθήσεων όπως μεταβολικό σύνδρομο και καρκίνο
Το National Center for Complementary and Integrative and Health αναφέρει ότι η κατανάλωση μούρων acai ίσως μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα σε άτομα με υπερβολικό βάρος.
Μία ενδιαφέρουσα πιθανή χρήση για το ενδοκάρπιο του acai berry είναι ως βιοπροσροφητικό υλικό διότι ίσως είναι μια πολλά υποσχόμενη εναλλακτική λύση για την αποκατάσταση του μολυσμένου νερού, λόγω του χαμηλού κόστους και της υψηλής διαθεσιμότητας του, ενώ μία άλλη μελέτη διερεύνησε την χρήση χρώσης acai στην ωχρά κηλίδα.
- - - - -
3. ACAI BERRY ΚΑΙ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ
Ορισμένα προϊόντα για αδυνάτισμα και απώλεια βάρους ισχυρίζονται ότι το acai berry μπορεί να βοηθήσει, αλλά αυτό δεν επιβεβαιώνεται από επιστημονικά δεδομένα, δεδομένου ότι δεν κατάφερα να βρω κάποια σχετική μελέτη (τουλάχιστον μέχρι 1/12/2020).
Επίσης, το National Center for Complementary and Integrative Health (τμήμα του Υπουργείου Υγείας της Αμερικής) αναφέρει ότι:
"Δεν υπάρχουν ανεξάρτητες μελέτες που να τεκμηριώνουν ότι τα συμπληρώματα acai από μόνα τους προάγουν την ταχεία απώλεια βάρους"
Αναλυτικές πληροφορίες μπορείτε να δείτε και στο άρθρο "συνεισφέρει το acai berry στο αδυνάτισμα ;"
- - - - -
4. ΔΡΑΣΤΙΚΟΤΗΤΕΣ
Το acai χρησιμοποιείται στην λαϊκή ιατρική, ενώ ερευνητές έχουν αναφέρει την εμπειρική του χρήση ενάντια στην διάρροια.
Τα μούρα acai χρησιμοποιούνται ευρέως διότι εμφανίζει ιδιότητες:
- αντιδιαρροϊκές,
- αντιφλεγμονώδεις, και
- αντιοξειδωτικές.
Επίσης, τα φύλλα, οι καρποί και το λάδι από τα μούρα acai εμφανίζουν διάφορες φαρμακολογικές δράσεις όπως :
- αντι-αθηρογόνες, (σε δημοσίευση του 2019 στο Διεθνές περιοδικό καρδιαγγειακών επιστημών αναφέρθηκε ότι η πιο σημαντική επίδραση που έχουν τα μούρα acai στην αγγειακή λειτουργία είναι η αγγειοδιαστολή),
- αντιεπιληπτικές,
- αντικαρκινικές,
- αντιμικροβιακές,
- αντισπασμωδικές,
- ενάντια στην λεϊσμανίαση, και
- νευροπροστατευτικές.
Συνολικά, οι δράσεις που έχουν αναφέρει αρκετές μελέτες είναι περισσότερες από είκοσι.
Λόγω του ότι το acai εμφανίζει ένα ευρύ φαρμακολογικό οπλοστάσιο, έχει καταγραφεί ένας υψηλός αριθμός από κατοχυρώσιμες πατέντες για εφαρμογές στην κοσμητολογια, στα τρόφιμα, και στην υγιεινή, καθώς και διπλώματα ευρεσιτεχνίας για φαρμακευτικά σκευάσματα με acai για την αντιμετώπιση και πρόληψη γενικών παθήσεων
Περισσότερες πληροφορίες για τις δραστικότητες που εμφανίζουν τα μούρα acai θα δείτε εδώ
- - - - -
5. ΑΝΘΡΩΠΙΝΕΣ ΜΕΛΕΤΕΣ
Μελέτες σε ανθρώπους έχουν δείξει ότι το acai berry:
- έδρασε ευεργετικά σε ελίτ αθλητές, σε ποδηλάτες, καθώς και σε αθλητές δρόμου μετ'εμποδίων,
- μείωσε σημαντικά τον κατακερματισμό του DNA του σπέρματος,
- είχε αύξησε σημαντικά την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού, και αύξησε την δραστηριότητα της καταλάσης,
- έδρασε ευνοϊκά στον μεταβολισμό της "καλής" HDL χοληστερόλης, και βελτίωσε την αγγειακή λειτουργία,
- μείωσε το οξειδωτικό στρες και βελτίωσε τη φλεγμονή σε υπέρβαρα, δυσλιπιδαιμικά άτομα,
- έδρασε ευεργετικά στο μεταβολικό σύνδρομο, και σε ορισμένους δείκτες κινδύνου μεταβολικής νόσου σε υπέρβαρους ενήλικες,
- εμφάνισε κάποιες ευεργετικές επιδράσεις στο PSA,
- μείωσε σημαντικά τον πόνο, βελτίωσε το εύρος κίνησης και τις δραστηριότητες της καθημερινής ζωής σε άτομα με οστεοαρθρίτιδα και άλλες παρόμοιες καταστάσεις
Για να δείτε αναλυτικά όλες τις μελέτες, καντε κλικ εδώ.
- - - - -
6. ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ & ΛΟΙΠΑ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΤΟ ACAI
Η κατανάλωση μούρων acai έχει συνδεθεί με θετικές επιδράσεις στην υγεία λόγω της θρεπτικής του αξίας καθώς και του περιεχομένου σε φαινολικές ενώσεις.
Tα 100 γραμμάρια φρέσκου acai berry είναι πλούσια πηγή για την βιταμίνη Ε (98% της ΣΗΠ) και την βιταμίνη Κ (27% της ΣΗΠ), ενώ περιέχει επίσης και άλλες βιταμίνες (Β6, Α, Β2, Β5), καθώς και λουτεΐνη και ζεαξανθίνη (σημαντικές για την καλή υγεία των ματιών).
Όσον αφορά τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία που περιέχει το acai, αποτελεί πλούσια πηγή για μαγγάνιο (291% της ΣΗΠ) και χαλκό (22% της ΣΗΠ).
Περιέχει επίσης σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σελήνιο
Τα μούρα acai περιέχουν πολλά αμινοξέα σε μικρές ποσότητες, καθώς και μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
Aνά 100 γραμμάρια ξηρού βάρους περιέχει:
- πρωτεΐνες: 8,1 γραμμάρια,
- φυτικές ίνες: 44,2 γραμμάρια,
- λιπίδια: 52,6 γραμμάρια,
Ένα από τα πιο γνωστά του χαρακτηριστικά είναι ότι ανάμεσα σε φρούτα με υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα (π.χ. κράνμπερι, μπλούμπερι, φράουλες), το acai εμφάνισε τις υψηλότερες τιμές αντιοξειδωτικών.
Δείτε το πλήρες άρθρο για τις βιταμίνες του acai.
- - - - -
7. ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ
Τα μούρα acai στην Ελλάδα δεν θα τα βρείτε ωμά και φρέσκα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι δύσκολο να μεταφερθούν, ενώ έχουν μικρή διάρκεια ζωής, ακόμη και όταν διατηρούνται στο ψυγείο.
Το acai μπορείτε να το βρείτε στην Ελλάδα σε διάφορες μορφές.
Για παράδειγμα:
α. αποξηραμένο acai σε κύβους:
το μόνο μειονέκτημα που έχει το αποξηραμένο acai σε κύβους είναι ότι στην παρούσα φάση (1/12/2020) περιέχουν αρκετά πρόσθετα. Τα περισσότερα από αυτά είναι εντάξει, αλλά κάποια θα προτιμούσαν να μην υπάρχουν. Έψαξα για βιολογικό αποξηραμένο acai, αλλά δεν κατάφερα να βρω κάτι. Εάν εντοπίσετε κάποιο, ενημερώστε με !
β. κατεψυγμένο acai σε πουρέ:
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε acai bowl. Δείτε ορισμένες συνταγές για acai bowl εδώ. Διαβάστε τα συστατικά και επιλέξτε acai χωρίς ζάχαρη ή άλλα αμφίβολα πρόσθετα.
γ. χυμός acai:
Φροντίστε το acai να είναι το πρώτο συστατικό, και ιδανικά να μην περιέχει άλλα αμφίβολα συστατικά. Δεν αποτελεί την βέλτιστη επιλογή διότι έχουν αφαιρεθεί οι φυτικές ίνες που είναι σημαντικές
δ. acai σε σκόνη:
μπορείτε να την προσθέσετε στο πρωινό σας μαζί με νιφάδες βρώμης (ή άλλες νιφάδες δημητριακών) ή σε σπιτικές μπάρες ή σε σμούθι. Το acai σε σκόνη είναι η περισσότερο συμπυκνωμένη πηγή θρεπτικών σε σχέση με το κατεψυγμένο acai. Ωστόσο, ο πουρές αποτελεί πιθανότατα τον καλύτερο τρόπο για να απολαύσετε το άρωμα από το acai.
ε. συμπλήρωμα διατροφής:
Επιλέξτε τα με προσοχή διότι δεν έχουν όλα την ίδια ποιότητα. Περισσότερες σχετικές πληροφορίες θα δείτε στην αντίστοιχη ενότητα στο άρθρο "acai παρενέργειες".
στ. τσάι με acai:
Υπάρχουν αρκετές επιλογές διαθέσιμες στην αγορά.
Σε κάθε περίπτωση, η διατροφή στο σύνολο της είναι πιο σημαντική για την πρόληψη των ασθενειών και την επίτευξη μίας καλής υγείας. Είναι καλύτερο να μην επικεντρώνεστε σε μεμονωμένα τρόφιμα ως το κλειδί για την καλή υγεία και ευεξίας.
Σίγουρα τα μούρα acai αποτελούν μία χρήσιμη προσθήκη στην διατροφή, αλλά είναι πιο σημαντικό να τρώτε μια διατροφή με ποικιλία
ζ. καλλυντικά και προϊόντα ομορφιάς:
Ορισμένα καλλυντικά και προϊόντα ομορφιάς συμπεριλαμβάνουν το λάδι acai λόγω των αντιοξειδωτικών του.
Το λάδι acai μπορεί να είναι μια ασφαλής εναλλακτική λύση σε σχέση με άλλα τροπικά έλαια που χρησιμοποιούνται σε προϊόντα ομορφιάς, όπως κρέμες προσώπου και σώματος, σαμπουάν και μαλακτικά. Εναλλακτικά, εάν φτιάχνετε τα δικά σας σπιτικά προϊοντα, τότε μπορείτε να προμηθευτείτε acai σε σκόνη και να το προσθέσετε στην συνταγή σας.
- - - - -
8. ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ
Στις ανθρώπινες μελέτες η δοσολογία acai berry που χρησιμοποιήθηκε ήταν :
- έως και 400 γραμμάρια πολτού acai berry: συνήθως η δοσολογία ήταν από 100 έως 200 γραμμάρια, και μοιραζόταν ισόποσα εντός της ημέρας, ή
- έως 325 ml χυμό ή ρόφημα acai: συνήθως το acai δεν ήταν το μοναδικό συστατικό, αλλά το κυριότερο, δεδομένου ότι υπήρχαν σε μικρό ποσοστό και άλλα φρούτα, ή
- 1,8 γραμμάρια σκόνη acai (freeze-dried).
Στους γηγενείς πληθυσμούς η μεσοσταθμική δοσολογία ίσως φτάνει και τα 300 ml πολτό από acai berry.
Περισσότερες πληροφορίες για τα μούρα acai και την δοσολογία, θα δείτε εδώ.
- - - - -
9. ΠΑΡΕΝΕΡΓΕΙΕΣ
To acai ως τρόφιμο, όταν καταναλώνετε σε λογική δοσολογία, δεν έχει παρενέργειες όταν λαμβάνεται από υγιείς ανθρώπους. Μία μικρή προσοχή ίσως χρειάζεται στον διαβήτη και στα αυτοάνοσα, ενώ σε περίπτωση μαγνητικής τομογραφίας χρειάζεται να ενημερώσετε τον ιατρό σας διότι πολύ μεγάλη δοσολογία acai ίσως επηρεάσει τα αποτελέσματα.
Επίσης, όπως και όλα τα τρόφιμα, είναι καλό να μην το λαμβάνουμε μόνιμα, αλλά με κάποια περιοδικότητα. Ενδεικτικά, συνεχόμενη λήψη για 3 μήνες, και μετά διακόπτουμε για να το αντικαταστήσουμε από κάποιο άλλο μούρο (υπάρχουν περισσότερα από 10 διαφορετικά μούρα)
Κλείνοντας, όταν λαμβάνετε ως συμπλήρωμα είναι σημαντικό να προσεχθούν ορισμένοι παράγοντες διότι δεν είναι ποιοτικά όλα τα συμπληρώματα που υπάρχουν στην αγορά.
Αναλυτικές πληροφορίες για όλες τις δυνητικές παρενέργειες που αφορούν το acai, είτε το λαμβάνετε ως τρόφιμο είτε το λαμβάνετε ως συμπλήρωμα, θα δείτε εδώ.
- - - - -
10. ΣΥΝΟΨΗ
Χάρη στο υψηλό αριθμό αντιοξειδωτικών και το σημαντικό θρεπτικό τους προφίλ, τα μούρα acai έχουν αρκετά διαφορετικά οφέλη στην υγεία, όπως επιβεβαιώνεται και από αρκετές μελέτες σε ανθρώπους.
Μπορείτε να εντάξετε το acai στην διατροφή σας με διάφορους τρόπους, αλλά προσέξτε τα πρόσθετα που βρίσκονται συχνά στα διάφορα προϊόντα του.