ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗ
|
Για χιλιετίες, τα μανιτάρια έχουν χρησιμοποιηθεί από τους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο ως βρώσιμοι και φαρμακευτικοί πόροι (33).
Δεν θα ήταν υπερβολή να πούμε ότι ένας μύκητας άλλαξε την πορεία της ανθρώπινης ιστορίας. Το 1928 ο Δρ. Αλεξάντερ Φλέμινγκ ανακάλυψε την ουσία που θα έσωζε τη ζωή εκατομμυρίων ανθρώπων και θα μείωνε δραστικά την εξάπλωση των μολυσματικών ασθενειών: την πενικιλίνη. Οι μύκητες και τα παράγωγα τους αποτελούν περισσότερο από το 50% των κλινικών φαρμάκων που χρησιμοποιούνται σήμερα παγκοσμίως (31) Τα φαρμακευτικά μανιτάρια έχουν μακρά ιστορία χρήσης, η οποία αποδεικνύεται από την εύρεση τεμαχισμένων μανιταριών που κουβαλούσε μαζί του ο Ότσι (ο άνθρωπος των πάγων), ο οποίος έζησε πριν από 5.000 έως 5.200 χρόνια (26, 27). Επίσης, ένα αρχαίο κείμενο που βρέθηκε στην Ινδία, γραμμένο πριν από περίπου 5.000 χρόνια, συζητά τις φαρμακευτικές επιδράσεις των μανιταριών (30) Τα φαρμακευτικά μανιτάρια θεωρούνται ως απαράμιλλη πηγή υγιεινών τροφίμων και φαρμάκων (3, 11, 12) και χρησιμοποιούνται για οφέλη στην υγεία (24), ενώ η χρήση τους στην τυπική υγιεινομική περίθαλψη ολοένα και αυξάνεται (28). Επίσης, θεωρούνται ως λειτουργικά τρόφιμα (3), το οποίο σημαίνει ότι είναι επωφελή για τον οργανισμό όχι μόνο όσον αφορά την διατροφική τους αξία αλλά και για τη βελτίωση της υγείας (3). Από τις αρχές της πρώτης δεκαετίας του 2000 (32), τα φαρμακευτικά μανιτάρια έχουν προσελκύσει σε μεγάλο βαθμό το ενδιαφέρον της σύγχρονης επιστημονικής έρευνας, το οποίο υποδηλώνεται από : α. τον αυξανόμενο αριθμό επιστημονικών εργασιών (20), ενώ από το 2014 και μετά, ο ετήσιος αριθμός των νέων δημοσιεύσεων ξεπερνά τις 379 (18), δηλαδή μία νέα δημοσίευση ανά ημέρα. β. τον αυξανόμενο αριθμό από διεθνή συνέδρια στον τομέα αυτό (20), γ. την συγγραφή βιβλίων (21), δ. την διενέργεια ανασκοπήσεων (21), καθώς και ε. από το γεγονός ότι πλέον τα φαρμακευτικά μανιτάρια έχουν και το δικό τους το επιστημονικό περιοδικό, "International Journal of Medicinal Mushrooms", το οποίο δημοσιεύει πρωτότυπα ερευνητικά άρθρα σε ένα ευρύ φάσμα θεμάτων που αφορούν τα φαρμακευτικά μανιτάρια. H λίστα με τις ευεργετικές επιδράσεις τους είναι εκτεταμένη, αλλά το κάθε μανιτάρι είναι μοναδικό και παρέχει τα δικά του ξεχωριστά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, όταν τα φαρμακευτικά μανιτάρια χρησιμοποιούνται συνδυαστικά, τότε έχουμε την λεγόμενη "μυκοθεραπεία", η οποία προσφέρει και τα μέγιστα αποτελέσματα λόγω της συνεργιστικής δράσης των φαρμακευτικών μανιταριών. Να επισημάνω ότι τα φαρμακευτικά μανιτάρια δεν αποτελούν θεραπεία για όλες τις παθήσεις, δεν είναι δηλαδή κάποιου είδους πανάκεια. Στην πράξη, δεν χρησιμοποιούνται ως θεραπεία πρώτης γραμμής, αλλά συμπληρωματικά, και η επιλογή των μανιταριών γίνεται ανάλογα με το τί θέλουμε να επιτύχουμε. |
ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗ
|