1/12/2020
ACAI BOWL
Δείτε ορισμένες συνταγές για το πώς να φτιάξετε υγιεινά acai bowl
ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ
1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ
2. ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΕΝΑ ACAI BOWL
3. ΣΥΝΤΑΓΕΣ
- νούμερο 1
- νούμερο 2
1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ
2. ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΕΝΑ ACAI BOWL
3. ΣΥΝΤΑΓΕΣ
- νούμερο 1
- νούμερο 2
1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Όσον αφορά το πρωινό, μου αρέσει να δοκιμάζω νέους συνδυασμούς ώστε να προκύπτει ένα διαφορετικό τελικό αποτέλεσμα.
Πρόσφατα αποφάσισα να εντάξω περιοδικά στην διατροφή μου το acai berry, και σκέφτηκα να ετοιμάσω ορισμένες συνταγές για acai bowl.
Τα μούρα acai είναι το κύριο συστατικό, χρησιμοποιούνται ευρέως στον Αμαζόνιο και είναι γνωστά ως σημαντική πηγή σε θρεπτικά συστατικά (όπως λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, μαγγάνιο, χαλκό, αμινοξέα, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα) και βιταμίνες (με κυριότερες την βιταμίνη Ε και την βιταμίνη Κ). Είναι το φρούτο με τα περισσότερα αντιοξειδωτικά. Tα αντιοξειδωτικά είναι μια αποτελεσματική προσέγγιση για την πρόληψη συμπτωμάτων που σχετίζονται με τη φωτογήρανση του δέρματος, μπορούν να μειώσουν τα σημάδια της γήρανσης, επιδρούν σημαντικά στην επέκταση του προσδόκιμου ζωής, και φαίνεται ότι οι άνθρωποι με κατάθλιψη έχουν χαμηλή αντιοξειδωτική κατάσταση.
Για να δείτε περισσότερες πληροφορίες για τα μούρα acai κάντε κλικ εδώ.
Από ότι βλέπω αρκετά καταστήματα έχουν προσθέσει το acai bowl στο μενού τους, αλλά το να το φτιάχνουμε στο σπίτι επιτρέπει καλύτερο έλεγχο στην μερίδα και στα συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν.
Οι παρακάτω συνταγές για acai bowl είναι vegan, χωρίς κανένα ζωικό, ενώ έχουν επιλεχθεί μόνο υγιεινά γλυκαντικά.
2. ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΕΝΑ ACAI BOWL
Ένα acai bowl συνήθως είναι παχύρευστο και κρεμώδες. Τρώγεται με ένα κουτάλι και μπορούμε να γαρνίρουμε με άφθονες υγιεινές επιλογές.
Το μπλέντερ δεν είναι απαραίτητο, αλλά εάν υπάρχει ίσως μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Η δομή που συνήθως χρησιμοποιώ είναι:
- φρέσκα φρούτα, ιδανικά εποχιακά.
- αποξηραμένα φρούτα, με όσο το δυνατόν λιγότερα πρόσθετα (π.χ. χωρίς ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης, θειώδη, γιαούρτι), και ιδανικά καθόλου πρόσθετα
- λαχανικα, ιδίως τα πράσινα φυλλώδη όπως είναι π.χ. η ρόκα, το κέιλ, το σπανάκι κ.ά.
- σπόρους (11 είδη) και τα βούτυρα τους
- ξηρούς καρπούς (10 είδη) και τα βούτυρα τους
- βότανα και μπαχαρικά,
- φαρμακευτικά μανιτάρια σε σκόνη, καθώς και
- υγιεινά γλυκαντικά: σε σκόνη (χαρουπόσκονη ή ζάχαρη χουρμά) ή σε υγρή μορφή (χαρουπόμελο, πετιμέζι, μελάσα, χουρμαδόμελο)
Για το acai bowl μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο acai ή acai σε σκόνη
3. ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Νούμερο 1
Συστατικά (οι ποσότητες καλό είναι να διαμορφωθούν στις δικές σας ανάγκες):
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη acai
- 1 κουταλιά της σούπας χαρουπόσκονη ή χαρουπάλευρο. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κακάο χωρίς πρόσθετα
- 2 διαφορετικά φρούτα εποχής ψιλοκομμένα ή/και σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρες σταφίδες ή/και γκότζι μπέρι ή/και ρόδι (είναι η εποχή τους τώρα και φροντίζω να έχω στο ψυγείο, ενώ όταν τελειώνει η εποχή τους, παίρνω αρκετά και τα αποθηκεύω στην κατάψυξη)
- 60 γραμμάρια νιφάδες βρώμης (ή άλλες νιφάδες δημητριακών)
- 120 γραμμάρια νερό (ή περισσότερο ανάλογα το πόσο παχύρευστο και κρεμώδες επιθυμείτε να είναι)
- 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι ή άλλο βούτυρο σπόρων ή ξηρών καρπών
- 1 κουταλάκι του γλυκού φυστίκια Αιγίνης ή άλλο ξηρό καρπό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ή τζίντζερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μέντα ή αποξηραμένο δυόσμο
- 1 γραμμάριο φαρμακευτικά μανιτάρια (γανόδερμα ή/και κόρντισεπς ή/και πόρια)
Οδηγίες
1. Σε ένα μπωλ προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης μαζί με το νερό
2. προσθέτουμε το acai σε σκόνη και την χαρουπόσκονη
3. προσθέτουμε το ταχίνι, την κανέλα, την μέντα, και τα φαρμακευτικά μανιτάρια.
4. ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα σχετικά ομοιόμορφο μείγμα
5. γαρνίρουμε με τα ψιλοκομμένα φρούτα, τα αποξηραμένα φρούτα, και τα φυστίκια Αιγίνης
6. απολαμβάνουμε το πρωινό μας !
- - - - - - - - - - - -
Νούμερο 2
Συστατικά
- 100 γραμμάρια κατεψυγμένος πολτός acai berry
- 100 γραμμάρια νερό
- 50 γραμμάρια πράσινα φυλλώδη π.χ. κέιλ ή ρόκα ή σπανάκι ή κάποιο άλλο της αρεσκείας σας
- 30 γραμμάρια νιφάδες δημητριακών της επιλογής σας
- 1 κατεψυγμένη μπανάνα (βάλτε την στην κατάψυξη τουλάχιστον 2-3 ώρες πριν φτιάξετε το acai bowl. Καλύτερα να επιλέξτε ώριμες μπανάνες που έχουν καφέ κηλίδες στην φλούδα τους)
- 1 κ.σ. χαρουπόμελο
- 1 κ.σ. ταχίνι ή άλλο βούτυρο σπόρων ή ξηρών καρπών π.χ. φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο
- 1 κ.σ. λιναρόσπορο ή σπόρους κία
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
- λίγα παγάκια (προαιρετικό)
Για το γαρνίρισμα:
- αποξηραμένα φρούτα
- λίγα καρύδια ή άλλους ξηρούς καρπούς
- 1 ή 2 ψιλοκομμένα φρούτα εποχής
- λίγα φύλλα φρέσκιας μέντας
- βανίλια (προαιρετικό)
- νιφάδες κακάο ή νιφάδες καρύδας (προαιρετικό)
Οδηγίες
1. Προσθέστε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ
2. χτυπήστε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα
Εάν η υφή είναι περισσότερο παχύρευστη από όσο επιθυμείτε, προσθέστε νερό ή φυτικό γάλα.
3. καλή σας όρεξη !
Όσον αφορά το πρωινό, μου αρέσει να δοκιμάζω νέους συνδυασμούς ώστε να προκύπτει ένα διαφορετικό τελικό αποτέλεσμα.
Πρόσφατα αποφάσισα να εντάξω περιοδικά στην διατροφή μου το acai berry, και σκέφτηκα να ετοιμάσω ορισμένες συνταγές για acai bowl.
Τα μούρα acai είναι το κύριο συστατικό, χρησιμοποιούνται ευρέως στον Αμαζόνιο και είναι γνωστά ως σημαντική πηγή σε θρεπτικά συστατικά (όπως λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, μαγγάνιο, χαλκό, αμινοξέα, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα) και βιταμίνες (με κυριότερες την βιταμίνη Ε και την βιταμίνη Κ). Είναι το φρούτο με τα περισσότερα αντιοξειδωτικά. Tα αντιοξειδωτικά είναι μια αποτελεσματική προσέγγιση για την πρόληψη συμπτωμάτων που σχετίζονται με τη φωτογήρανση του δέρματος, μπορούν να μειώσουν τα σημάδια της γήρανσης, επιδρούν σημαντικά στην επέκταση του προσδόκιμου ζωής, και φαίνεται ότι οι άνθρωποι με κατάθλιψη έχουν χαμηλή αντιοξειδωτική κατάσταση.
Για να δείτε περισσότερες πληροφορίες για τα μούρα acai κάντε κλικ εδώ.
Από ότι βλέπω αρκετά καταστήματα έχουν προσθέσει το acai bowl στο μενού τους, αλλά το να το φτιάχνουμε στο σπίτι επιτρέπει καλύτερο έλεγχο στην μερίδα και στα συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν.
Οι παρακάτω συνταγές για acai bowl είναι vegan, χωρίς κανένα ζωικό, ενώ έχουν επιλεχθεί μόνο υγιεινά γλυκαντικά.
2. ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΕΝΑ ACAI BOWL
Ένα acai bowl συνήθως είναι παχύρευστο και κρεμώδες. Τρώγεται με ένα κουτάλι και μπορούμε να γαρνίρουμε με άφθονες υγιεινές επιλογές.
Το μπλέντερ δεν είναι απαραίτητο, αλλά εάν υπάρχει ίσως μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Η δομή που συνήθως χρησιμοποιώ είναι:
- φρέσκα φρούτα, ιδανικά εποχιακά.
- αποξηραμένα φρούτα, με όσο το δυνατόν λιγότερα πρόσθετα (π.χ. χωρίς ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης, θειώδη, γιαούρτι), και ιδανικά καθόλου πρόσθετα
- λαχανικα, ιδίως τα πράσινα φυλλώδη όπως είναι π.χ. η ρόκα, το κέιλ, το σπανάκι κ.ά.
- σπόρους (11 είδη) και τα βούτυρα τους
- ξηρούς καρπούς (10 είδη) και τα βούτυρα τους
- βότανα και μπαχαρικά,
- φαρμακευτικά μανιτάρια σε σκόνη, καθώς και
- υγιεινά γλυκαντικά: σε σκόνη (χαρουπόσκονη ή ζάχαρη χουρμά) ή σε υγρή μορφή (χαρουπόμελο, πετιμέζι, μελάσα, χουρμαδόμελο)
Για το acai bowl μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο acai ή acai σε σκόνη
3. ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Νούμερο 1
Συστατικά (οι ποσότητες καλό είναι να διαμορφωθούν στις δικές σας ανάγκες):
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη acai
- 1 κουταλιά της σούπας χαρουπόσκονη ή χαρουπάλευρο. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κακάο χωρίς πρόσθετα
- 2 διαφορετικά φρούτα εποχής ψιλοκομμένα ή/και σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρες σταφίδες ή/και γκότζι μπέρι ή/και ρόδι (είναι η εποχή τους τώρα και φροντίζω να έχω στο ψυγείο, ενώ όταν τελειώνει η εποχή τους, παίρνω αρκετά και τα αποθηκεύω στην κατάψυξη)
- 60 γραμμάρια νιφάδες βρώμης (ή άλλες νιφάδες δημητριακών)
- 120 γραμμάρια νερό (ή περισσότερο ανάλογα το πόσο παχύρευστο και κρεμώδες επιθυμείτε να είναι)
- 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι ή άλλο βούτυρο σπόρων ή ξηρών καρπών
- 1 κουταλάκι του γλυκού φυστίκια Αιγίνης ή άλλο ξηρό καρπό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ή τζίντζερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μέντα ή αποξηραμένο δυόσμο
- 1 γραμμάριο φαρμακευτικά μανιτάρια (γανόδερμα ή/και κόρντισεπς ή/και πόρια)
Οδηγίες
1. Σε ένα μπωλ προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης μαζί με το νερό
2. προσθέτουμε το acai σε σκόνη και την χαρουπόσκονη
3. προσθέτουμε το ταχίνι, την κανέλα, την μέντα, και τα φαρμακευτικά μανιτάρια.
4. ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα σχετικά ομοιόμορφο μείγμα
5. γαρνίρουμε με τα ψιλοκομμένα φρούτα, τα αποξηραμένα φρούτα, και τα φυστίκια Αιγίνης
6. απολαμβάνουμε το πρωινό μας !
- - - - - - - - - - - -
Νούμερο 2
Συστατικά
- 100 γραμμάρια κατεψυγμένος πολτός acai berry
- 100 γραμμάρια νερό
- 50 γραμμάρια πράσινα φυλλώδη π.χ. κέιλ ή ρόκα ή σπανάκι ή κάποιο άλλο της αρεσκείας σας
- 30 γραμμάρια νιφάδες δημητριακών της επιλογής σας
- 1 κατεψυγμένη μπανάνα (βάλτε την στην κατάψυξη τουλάχιστον 2-3 ώρες πριν φτιάξετε το acai bowl. Καλύτερα να επιλέξτε ώριμες μπανάνες που έχουν καφέ κηλίδες στην φλούδα τους)
- 1 κ.σ. χαρουπόμελο
- 1 κ.σ. ταχίνι ή άλλο βούτυρο σπόρων ή ξηρών καρπών π.χ. φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο
- 1 κ.σ. λιναρόσπορο ή σπόρους κία
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
- λίγα παγάκια (προαιρετικό)
Για το γαρνίρισμα:
- αποξηραμένα φρούτα
- λίγα καρύδια ή άλλους ξηρούς καρπούς
- 1 ή 2 ψιλοκομμένα φρούτα εποχής
- λίγα φύλλα φρέσκιας μέντας
- βανίλια (προαιρετικό)
- νιφάδες κακάο ή νιφάδες καρύδας (προαιρετικό)
Οδηγίες
1. Προσθέστε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ
2. χτυπήστε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα
Εάν η υφή είναι περισσότερο παχύρευστη από όσο επιθυμείτε, προσθέστε νερό ή φυτικό γάλα.
3. καλή σας όρεξη !