Βιογραφικό

Στέλεχος Διατροφής & Διαιτολογίας, Δημόσιο ΙΕΚ Χαλανδρίου.
Πρακτική άσκηση στο γραφείο που διατηρεί η Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Κανέλλου Σοφία.
Η βεβαίωση επαγγελματικής κατάρτισης φαίνεται εδώ.

Α. φαρμακευτικά μανιτάρια
 - Ανακοίνωση στο Πανελλήνιο Συμπόσιο Ομάδων Εργασίας της Ελληνικής Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης. Η ανακοίνωση φαίνεται  εδώ.
 - Μυκοθεραπευτής, Mykotroph Institute. Το πιστοποιητικό φαίνεται εδώ.
 - Εμπειρία με τα φαρμακευτικά μανιτάρια από το 2012. Για λεπτομέρειες, κάντε κλικ εδώ.

Β. διατροφή
 - "Η Επιστημονικά Τεκμηριωμένη Βέλτιστη Διατροφή : Η Αναζήτηση για Αποδεικτικά Δεδομένα", Χάρβαρντ. Το πιστοποιητικό φαίνεται εδώ.
 - "Η Vegan Διατροφή και η Εφαρμογή της από το Α εως το Ω". Σοφία Κανέλλου Διαιτολόγος-Διατροφολόγος. Το πιστοποιητικό φαίνεται εδώ.
 - "Κλινική Διατροφή", Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Η βεβαίωση φαίνεται εδώ.
 - "Vegan Nutritionist Diploma", Centre of Excellence. Το πιστοποιητικό φαίνεται εδώ.

Γ. λοιπά
 - Μηχανικός Αυτοματισμού, ΤΕΙ Πειραιά.
 - Ξένες γλώσσες: αγγλικά (Proficiency - Michigan), γερμανικά (Kleines Deutsches Sprachdiplom - Goethe), κινέζικα (HSK 1 - Honglong)
 - Wellness Coach, IAP Career College. Το πιστοποιητικό φαίνεται εδώ.

---

---

Το 2011, μετά από 7 χρόνια εργασίας σε εταιρεία βιομηχανικού αυτοματισμού, αποφάσισα να παραιτηθώ και να ξεκινήσω ένα νέο κεφάλαιο στην ζωή μου.
Το 2012, συνάντησα τυχαία το γανόδερμα, και με εντυπωσίασε ιδιαίτερα. 
Ωστόσο, πριν ξεκινήσω να το λαμβάνω, διερεύνησα διεξοδικά το pubmed.gov (η μεγαλύτερη ιατρική βιβλιοθήκη) ώστε να ενημερωθώ για την σχετική επιστημονική βιβλιογραφία.

Μετά από 3 μήνες, και αφού η βιβλιογραφία με είχε πείσει, ξεκίνησα να το λαμβάνω καθημερινά, χωρίς ιδιαίτερες προσδοκίες διότι δεν είχα κάποιο θέμα υγείας να με απασχολεί.
Ωστόσο, ποτέ δεν περίμενα ότι το γανόδερμα θα έδινε λύση στον επιχείλιο έρπη που εμφανίζω από παιδί δημοτικού.
Είχα δοκιμάσει διάφορες πρακτικές, αλλά καμμία δεν βοηθούσε πραγματικά και είχα συμβιβαστεί.
Ωστόσο, με το γανόδερμα άλλαξε πλήρως η κατανόηση που είχα για τον επιχείλιο έρπη διότι όταν είδα ότι μέσα σε μικρό χρονικό διάστημα τον έκαψε δύο φορές, ήξερα ότι το γανόδερμα ήταν κάτι διαφορετικό και αποφάσισα να το καθιερώσω ως έναν από τους βασικότερους πυλώνες της διατροφής μου.
Αυτή η εμπειρία μου με τον επιχείλιο έρπη, με ώθησε να μελετήσω το πρόγραμμα συνεργατών της εταιρείας, και αποτέλεσε το έναυσμα της ενασχόλησης μου με το γανόδερμα, η οποία μού έχει προσφέρει, πολλάκις, την χαρά να ακούω όμορφες ιστορίες υγείας από πελάτες μου. 
Πλέον, δεν με εκπλήσσουν, αλλά σίγουρα συνεχίζουν να με εντυπωσιάζουν και να ενισχύουν την αγάπη μου για αυτήν την εξαιρετική τροφή.

Εκτός από την φυτοφαγία που αποτελεί διαχρονική αγάπη και ζωτικός τρόπος ζωής, κύρια ενδιαφέροντα μου είναι ο μινιμαλισμός, η zero waste φιλοσοφία, και να ανακαλύπτω την πόλη μου, ιδανικά μαζί με ένα βιβλίο.

Να έχετε Σοφία, Αγάπη, Ευτυχία, Υγεία, Αφθονία !

Μετά τιμής,
Ιωάννης Σ. Κιούσης